Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen

1 EL Milch
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
1 Tasse = 200 ml
Für den Teig Mehl mit Natron und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel
sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Butter oder Margarine und
Sahne hinzufügen.
Die Zutaten 2 Minuten mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster
Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Hälfte des Teiges in eine Kastenform (25x11cm, gefettet, mit Mehl
ausgestäubt) füllen. Unter den restlichen Teig Kakao, Zimt und Milch rühren.
Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen. Eine Gabel spiralförmig
durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
E-Herd: etwa 180° (vorgeheizt)
Umluft: etwa 160° (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 60 Minuten
Den Kuchen 10 Minuten nach dem Backen in der Form stehen lassen,
dann aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost
erkalten lassen.
Dann mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
28.7.04 Friesin CK
Stracciatella Marmor Gugelhupf 4 Ei M
Zutaten für 10 Portionen
4 Ei trennen
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 EL Schokolade (grob gehackte Koch-Schokolade od. Schokoflocken)
125 ml Öl
125 ml Wasser
etwas Aroma (flüssiges Vanillearoma)
Zubereitung