Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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180 g Puderzucker<br />
2 Pck. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
¼ Liter Eierlikör, ( reicht ein ganz günstiger )<br />
¼ Liter Öl<br />
250 g Mehl<br />
1 Pck. Backpulver<br />
etwas Butter, für die Form<br />
Puderzucker, zum Bestreuen<br />
Zubereitung<br />
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Form mit Butter ausstreichen.<br />
Eier schaumig schlagen und nach und nach den Puderzucker, Vanillezucker<br />
und die Prise Salz dazugeben. Gut durchschlagen. Immer weiter<br />
schlagen und dann langsam den Eierlikör zugeben und dann langsam das<br />
Öl dazu. Noch 3 Minuten weiterschlagen <strong>bis</strong> eine ganz schaumige Masse<br />
entstanden ist.<br />
Mehl mit dem Backpulver vermischen und gesiebt mit dem Schneebesen<br />
unter die Masse geben. Den Teig in die Form füllen und auf mittlerer<br />
Schiene ca. 60-70 Minuten <strong>backen</strong> (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen<br />
und ca. 10 Minuten abkühlen lassen, stürzen.<br />
Wer mag, kann, wenn der <strong>Kuchen</strong> abgekühlt ist, Puderzucker darüber<br />
streuen.<br />
Tipp: noch lockerer wird er, wenn man statt 250 g Mehl 100g Mehl und<br />
150g Speisestärke nimmt.<br />
Brennwert p. P.: 270<br />
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten<br />
14.11.04 Mocsmaus CK<br />
Schoko - Eierlikörkuchen<br />
5 Ei<br />
Zutaten für 1 Portionen<br />
5 Ei<br />
200 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
250 ml Eierlikör<br />
250 ml Öl<br />
300 g Mehl<br />
1 Pck. Backpulver<br />
2 EL Kakaopulver<br />
75 g Kaffee (Mocca-Bohnen)
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