Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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( 26cm ) fetten und mit Mehl ausstäuben.<br />
Amarettini grob zerbröseln.<br />
Fett, Zucker, Vanillezucker, Salz und Aroma cremig rühren. Eier einzeln<br />
unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Im Wechsel mit 1/8l<br />
Milch kurz unterrühren.<br />
Teig in 3 Portionen teilen. Unter eine Kakao, 3 EL flüssige Kuvertüre und<br />
5EL Milch, unter<br />
eine andere Amarettini und Likör rühren. Nacheinander dunklen, hellen<br />
und Amarettoteig in die Form füllen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen<br />
und glatt streichen.<br />
Bei 175°Grad ( Umluft 150° ) ca. 1Std. <strong>backen</strong>. Stürzen und auskühlen.<br />
Mandeln ohne Fettzugabe rösten. Kuvertüre nochmals im heißen Wasserbad<br />
erwärmen. Auf dem <strong>Kuchen</strong> verteilen. Mit Hagelzucker und den Mandeln<br />
bestreuen. Guss trocknen lassen.<br />
Tipp: Lässt sich gut einfrieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<br />
24.11.02 Roslin CK<br />
Eierlikör - Marmor <strong>Kuchen</strong><br />
M<br />
Zutaten für 15 Portionen<br />
250 g Butter<br />
250 g Zucker<br />
2 Pck. Vanillezucker<br />
2 Tasse/n Eierlikör<br />
300 g Mehl<br />
1 Pck. Backpulver<br />
2 EL Kakaopulver, (entölt)<br />
1 Prise Salz<br />
Kuvertüre, Schoko, zum Verzieren<br />
Zubereitung<br />
Alle Zutaten <strong>bis</strong> auf das Kakaopulver zu einem Rührteig vermengen. Den<br />
Teig in zwei Teile teilen. In die eine Hälfte das Kakaopulver rühren. Die<br />
zwei Teige in eine Gugelhupf-Form füllen und zu einem Marmorkuchen<br />
vermengen.<br />
Bei 200° C ca. 55-60 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
Nach dem Abkühlen mit Schokoguss verzieren.<br />
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
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