Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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Zubreitung<br />
Für den Teig 1 Tüte Trockenhefe, 500 gr. Mehl, 50 gr. Zucker, 50 gr.<br />
Butter, 200 ml Milch, 1 Prise Salz und 1 Ei verkneten. Teig 1 Std. gehen<br />
lassen.<br />
1 Dose Ananasstücke abtropfen lassen. Teig noch einmal durchkneten, auf<br />
das Blech geben und die Ananasstücke darauf verteilen.<br />
Für die Streusel 375 gr. Mehl, 200 gr. Zucker, 200 gr. Butter, je 1 Prise<br />
Zimt und Salz verkneten und über die Ananas streuen. Noch einmal etwas<br />
gehen lassen und dann bei 180 Grad Umluft ca. 30 Min <strong>backen</strong>.<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<br />
02.07.04 keiner2810<br />
Hefe Gugelhupf mit Nussfüllung 5 Ei M<br />
luftig - locker<br />
Zutaten für 1 Portionen<br />
600 g Mehl<br />
1 Tüte. Hefe (Trockenhefe)<br />
60 g Zucker<br />
1 Tüte. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 Zitrone(n), die abgeriebene Schale<br />
250 ml Milch<br />
100 g Butter<br />
5 Ei<br />
150 g Haselnüsse, gemahlen<br />
50 g Rosinen<br />
50 g Zucker<br />
1 TL Zimt<br />
Fett für die Form<br />
Zubereitung<br />
Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Zitronenabrieb in einer Schüssel gut vermengen.<br />
Butter schmelzen, kalte Milch hineingießen und auf Handwärme<br />
abkühlen lassen. Dann mit 3 Eiern und der Mehlmischung zu einem glatten,<br />
glänzenden, nicht zu festen Teig verarbeiten. Diesen zugedeckt etwa<br />
45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.<br />
Die restlichen 2 Eier mit Nüssen, Rosinen, Zucker und Zimt zu einer cremigen<br />
Masse verrühren und beiseite stellen. Den Hefeteig kräftig durch-
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