Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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Rühre Butter und Zucker weiß und gib die Eigelb dazu. Füge Mehl, Backpulver<br />
und Wasser hinzu. Drück 2/3 des Teiges in eine 24 cm Springform.<br />
Der Teig muss an den Kanten ein <strong>bis</strong>schen hochgehen.<br />
Für die Füllung Mandeln mit Puderzucker, Eiweiß und Wasser mischen. Auf<br />
dem Boden auftragen. 1/3 des Teiges ausrollen und in dünne Streifen<br />
schneiden; als Gitter auf den <strong>Kuchen</strong> legen.<br />
Eine dünne Rolle als Abschluss an den Rand legen. Mit Eiweiß bestreichen<br />
und bei 180 °C 45 - 50 min <strong>backen</strong>.<br />
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten<br />
25.10.03 Froggy CK<br />
Mandelkuchen mit Eierlikör 3 Ei<br />
Zutaten für 16 Portionen<br />
100 g Butter<br />
75 g Zucker<br />
3 Ei<br />
2 TL Backpulver<br />
1 Prise Salz<br />
1 Vanilleschote(n), das Mark davon<br />
150 g Mandeln, gemahlene<br />
100 g Weizen - Vollkornmehl<br />
120 ml Eierlikör<br />
50 g Mandeln, gehobelte<br />
Zubereitung<br />
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander zugeben. Mandeln<br />
und Eierlikör zufügen, Mehl mit Salz und Backpulver mischen und unterheben.<br />
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und mit den gehobelten<br />
Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30<br />
Minuten <strong>backen</strong>. Vorsichtig aus der Form nehmen und abkühlen lassen.<br />
Brennwert p. P.: 200<br />
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten<br />
30.08.03 Diandra CK
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