Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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375 g Zucker, feiner<br />
225 g Mehl, gesiebt<br />
1 Pck. Backpulver<br />
125 g Butter, sehr weiche<br />
1 Pck. Aroma (geriebene Zitrone)<br />
75 g Mandeln, gehackt<br />
Prise Salz<br />
1 Becher Sahne, 250 g<br />
1 Pck. Sauce (Vanillesoße)<br />
Früchte<br />
Zubereitung<br />
Die 10 Eiweiß mit einer Prise Salz sehr, sehr steif schlagen. Den Zucker<br />
vorsichtig mit dem Rührlöffel unterheben, so dass die Masse fest bleibt.<br />
Dann das Mehl und das Backpulver unterheben, Zitrone, Butter vorsichtig<br />
mit der Masse mischen. In eine gut ausgebutterte Rhodonform geben und<br />
mit gehackten Mandeln bestreuen. Ca. 45-50 Minuten bei 150-160 Grad<br />
<strong>backen</strong>.<br />
Nadelprobe! Stürzen und auskühlen lassen. Vanillesoße herstellen und die<br />
geschlagene Sahne unterheben, den <strong>Kuchen</strong> auf eine Platte mit Rand geben<br />
und von mit der Vanillesahnesoße übergießen, mit Früchten garnieren.<br />
Besonders lecker Himbeeren. Die Franzosen essen diesen <strong>Kuchen</strong> als<br />
Dessert und dazu ein Glas Sekt oder Champagner. Aus den Eigelb kann<br />
man Eierlikör machen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<br />
15.01.03 Tabea56 CK<br />
Gekochter Mandelkuchen 4 Ei M<br />
Zutaten für 12 Portionen<br />
125 g Margarine<br />
100 g Zucker<br />
4 Ei<br />
1 Prise Salz<br />
½ Vanilleschote(n), ausgeschabtes Mark<br />
1 Prise Zimt<br />
300 g Mehl<br />
3 TL, gestr. Backpulver<br />
125 ml Milch<br />
125 g Mandeln, geriebene, süße
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