Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen

sieben und langsam mit dem Orangensaft zur Buttermischung geben. Das
Eiweiß schlagen und darunter heben.
Den fertigen Teig in eine gefettete Gugelhupfform (24 - 26 cm Durchmesser)
geben und bei 180°C im vorgeheizten Backofen 55-60 Minuten backen.
Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und nach
Belieben mit Zuckerglasur, Sirup oder Kuvertüre verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
12.05.05 Chi-anna
Pralinen Gugelhupf 5 Ei
M
Zutaten für 12 Portionen
200 g Schokolade, Zartbitter
100 g Schokolade, Sahne-Mokka
750 g Schlagsahne
225 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Tüte. Backpulver
150 g Zucker
1 Tüte. Vanillezucker
5 Ei
5 EL Milch
2 Tüte. Sahnesteif
150 g Butter
Zubereitung
Schokolade grob hacken, mit der Sahne unter Rühren aufkochen. Bei
schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die
Masse in eine Rührschüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und über
Nacht kalt stellen.
Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker
schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehlmischung im
Wechsel mit der Milch unterrühren.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform geben.
Im vorgeheizten Backrohr 175°Grad/etwa 45 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, anschließend stürzen.