Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen

1 TL, gestr. Backpulver
150 g Schokolade (Zartbitter)
1 EL Öl
Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
Zum Vorbereiten heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Fetten und
mehlen Sie die Kastenform. Weiche Butter in einer Rührschüssel mit einem
Rührbesen geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker,
Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse
entsteht.
Jedes Ei etwa eine halbe Minute auf höchster Stufe unter rühren. Mehl und
Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen kurz auf
mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen,
glatt streichen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Nach 15-20 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der
Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden, damit er schön aufbricht,
und den Kuchen bei niedrigerer Temperatur 40-45 Minuten weiterbacken.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen
und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Für den Guss Schokolade
grob zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze unter
Rühren schmelzen. Den erkalteten Kuchen damit überziehen und den
Guss fest werden lassen.
Brennwert p. P.: 304
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
16.12.04 pebbles4 CK
Hallo pebbles4
Wie viel Eier kommen denn da rein ?
Kannst Du es noch nachtragen ?
nach meinen Erfahrungen würde ich 5 Ei, annehmen .
MfG Hans 09.05.2005 19:30
Sandkuchen Gugelhupf mit 4 Ei M
Himbeermark
Zutaten für 12 Portionen