Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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Mehl mit Backpulver versieben. Butter mit Zucker, Vanillezucker und abgeriebener<br />
Zitronenschale cremig rühren. Eier nach und nach zugeben und<br />
sehr schaumig rühren. Likör einrühren, Mehl unterheben.<br />
Masse in die Form streichen und mit den Zwetschken belegen (Schnittfläche<br />
oben). <strong>Kuchen</strong> mit Streusel bedecken und im Rohr (mittlere Schiene)<br />
ca. 50 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
Tipp: Ein Großteil des Alkohols verdampft zwar beim Backen - für Kinder<br />
empfiehlt sich dennoch, den Eierlikör durch Vanillecreme zu ersetzten:<br />
250 ml Milch mit 15 g Vanillepuddingpulver anrühren, 1 Minute köcheln<br />
und zugedeckt auskühlen lassen.<br />
Brennwert p. P.: 840<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<br />
14.4.04 Hiesi1 CK<br />
ohne Treibmittel<br />
Eierlikör - Streuselkuchen 4 Ei M<br />
Zutaten für 24 Portionen<br />
550 g Butter<br />
580 g Mehl<br />
20 g Kakaopulver<br />
450 g Zucker<br />
1 P Vanillezucker<br />
4 Ei<br />
500 g Quark<br />
1 TL Orange(n) - Schale<br />
3 EL Orangensaft<br />
300 ml Eierlikör<br />
60 g Puddingpulver, Vanille<br />
350 g Butter zerlassen. Mit dem Mehl, Kakao, 300 g Zucker mit den Händen<br />
zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel als Boden auf ein gefettetes,<br />
tiefes Blech (40x32) drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 190° auf der<br />
2 Schiene von unten <strong>backen</strong>. ( 10 Min.)<br />
Inzwischen 200 g weiches Fett, 150 g Zucker und Vanillezucker mit dem<br />
Quirl ca. 6 Min. cremig schlagen. Die Eier nacheinander gut unterrühren.<br />
Quark, Orangensaft und -schale, 250 ml Eierlikör und Puddingpulver un-
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