Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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1 Zitrone(n), Saft/Schale<br />
6 EL Zitronensaft<br />
250 g Puderzucker<br />
Zubereitung<br />
Butter und Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dotter einzeln unterrühren.<br />
Mehl, Stärke, Backpulver, Salz, Zitronenschale und 3 EL Zitronensaft<br />
unterrühren. Eischnee unterziehen.<br />
Teig in eine ausgefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform geben<br />
und bei 175 Grad/ca. 1Std. <strong>backen</strong>.<br />
Puderzucker, restlicher Zitronensaft verrühren.<br />
Guss auf den <strong>Kuchen</strong> verteilen und trocknen lassen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten<br />
18.12.03 Genovefa56 CK<br />
Schneller Zitronenkuchen<br />
auf dem Blech<br />
6 Ei<br />
Zutaten für 16 Portionen<br />
350 g Butter<br />
350 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
6 Ei<br />
350 g Mehl<br />
3 TL, gestr. Backpulver<br />
2 Zitrone(n), abgeriebene Schale<br />
Für den Guss:<br />
250 g Puderzucker<br />
Zitronensaft<br />
Zubereitung<br />
Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.<br />
Nacheinander einzeln die Eier dazugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen<br />
und zusammen mit der Zitronenschale auch unterrühren.<br />
Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech streichen<br />
und im vorgeheizten Ofen bei 175 -200 Grad ca. 20 -30 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
Für den Guss den Puderzucker sieben und in eine Schüssel geben .Mit Zitronensaft<br />
zu einem Guss rühren und den <strong>Kuchen</strong> damit glasieren.
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