Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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Wein, rot<br />
Wasser, heißes<br />
Zubereitung<br />
Weiche Butter schaumig schlagen. Zucker zufügen, dann die Eier. Mehl<br />
mit Backpulver mischen und zusammen mit den restlichen Zutaten unter<br />
den Teig rühren. Zum Schluss die gerieben Schokolade unterziehen. In eine<br />
gefettete und ausgebröselte Gugelhupf- oder Kastenform füllen und bei<br />
175° ca.45-50 min <strong>backen</strong>. <strong>Kuchen</strong> stürzen und auskühlen lassen.<br />
Für den Guss Puderzucker mit dem Rotwein und dem Wasser (zu gleichen<br />
Teilen) verrühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht. Den <strong>Kuchen</strong><br />
damit überziehen.<br />
Der <strong>Kuchen</strong> hält sich eine ganze Woche und wird von Tag zu Tag besser,<br />
man kann ihn deshalb auch schon 1-2 Tage vorher <strong>backen</strong> und kühl stellen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten<br />
01.08.03 Meret<br />
Rübli - Gugelhupf 7 Ei<br />
Zutaten für 10 Portionen<br />
300 g Möhre(n)<br />
125 g Mehl (Weizenmehl)<br />
200 g Zucker<br />
7 Ei<br />
200 g Mandeln, gemahlen<br />
2 TL Backpulver<br />
1 Zitrone(n), unbehandelte<br />
1 EL Puderzucker<br />
Salz<br />
Zimt<br />
Nelken, gemahlen<br />
Zubereitung<br />
Backofen auf 175 Grad vorheizen.<br />
Eine Gugelhupfform einfetten. Mohrrüben schälen und fein raspeln. Zitronenschale<br />
abreiben.<br />
Eigelb, 100 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, je 1 Msp. Zimt- und<br />
Nelkenpulver mit dem Rührgerät cremig rühren. Mohrrüben, Mandeln untermischen.<br />
Mehl und Backpulver auf die Eigelbmasse sieben und unterheben.
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