Trockene bis leicht feuchte Kuchen - Glutenfrei kochen backen
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70 g Löffel<strong>bis</strong>kuits<br />
60 g Mohn, gemahlener<br />
270 g Butter<br />
5 Ei<br />
1 Zitrone(n), unbehandelte<br />
1 Prise Salz<br />
200 g Mehl<br />
100 g Speisestärke<br />
1 TL Backpulver<br />
Zubereitung<br />
Für die Mohnmasse 80 ml Wasser und 30 g Zucker in einem Topf auf<strong>kochen</strong>.<br />
Löffel<strong>bis</strong>kuits sehr fein mahlen und mit dem Mohn vermengen. Mit<br />
dem Zuckerwasser begießen. 30 g Butter und 1 Ei unterrühren. Die Masse<br />
etwas abkühlen lassen.<br />
Für den Teig Zitrone den Saft auspressen und Schale abreiben. 250 g Butter<br />
und 250 g Zucker schaumig rühren. Zitronengeriebenes und Salz dazugeben.<br />
Restliche Eier nach und nach unterrühren.<br />
Mehl, Stärke und das Backpulver mischen, esslöffelweise dazugeben und<br />
alles glatt verrühren.<br />
Kastenform fetten und mit Mehl ausstreuen. 2/3 des Teiges in die Form<br />
füllen und glatt streichen. Mohnmasse darauf geben. Den restlichen Teig<br />
darüber geben, glatt streichen und mit einer Gabel von der Mitte aus zu<br />
beiden Seiten einmal durchziehen.<br />
Im vorgeheizten Backrohr 175°Grad/gute 60 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
Kurz auskühlen lassen, dann auf ein <strong>Kuchen</strong>gitter stürzen und ganz auskühlen<br />
lassen.<br />
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<br />
17.3.04 genovefa56 CK<br />
Nuss Sandkuchen 4 Ei M<br />
Rührkuchen Name: Gold und Silber<br />
Zutaten für 8 Portionen<br />
200 g Fett, vorzugsweise Butter<br />
310 g Zucker<br />
400 g Mehl<br />
4 Ei<br />
250 ml Milch<br />
1 Pck. Backpulver
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