Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim
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2. Schuljahr<br />
FACH: GARTENBAU UND BLUMENPFLEGE - II. JAHR (2 Wochenst<strong>und</strong>en; 66 Jahresst<strong>und</strong>en)<br />
THEMA KOMPETENZEN INHALTE SPEZIFISCHE INHALTE<br />
Der Aufbau<br />
der Pflanze<br />
(1 St<strong>und</strong>e)<br />
Die Küchenkräuter<br />
(6 St<strong>und</strong>en)<br />
Die Zimmerpflanzen<br />
(8 St<strong>und</strong>en)<br />
Die Anlage<br />
eines Hausgartens<br />
(5 St<strong>und</strong>en)<br />
Die/Der Lernende kennt den<br />
Aufbau einer Pflanze <strong>und</strong> versteht<br />
die Bedeutung der Photosynthese.<br />
Die/Der Lernende kennt die<br />
wichtigsten Kräuter, deren Anbaubedingungen,<br />
Ernte <strong>und</strong><br />
Lagerung sowie deren Pflegemaßnahmen<br />
Sie/Er erkennt ihren ges<strong>und</strong>heitlichen<br />
<strong>und</strong> geschmacksverbessernden<br />
Wert:<br />
Die/Der Lernende kennt verschiedene<br />
Zimmerpflanzen <strong>und</strong><br />
ihre Ansprüche <strong>und</strong> führt Pflegemaßnahmen<br />
durch.<br />
Die/Der Lernende beurteilt den<br />
Wert eines Hausgartens.<br />
Die/Der Lernende kennt die Anlagekriterien<br />
<strong>und</strong> führt die Planung<br />
<strong>und</strong> Einteilung eines<br />
Hausgartens durch.<br />
Aufbau der Pflanze<br />
Photosynthese<br />
Küchenkräuter<br />
Zimmerpflanzen<br />
Anlage <strong>und</strong> Planung eines<br />
Nutzgartens<br />
Erstellung eines Arbeitsplanes<br />
für ein Gartenjahr<br />
Die wichtigsten Teile einer Pflanze:<br />
Wurzel, Stängel, Blatt <strong>und</strong> Blüte<br />
Die Aufgaben der einzelnen Pflanzenteile<br />
Einteilung: einjährige, zweijährige <strong>und</strong><br />
mehrjährige Küchenkräuter<br />
Anbau<br />
Pflegemaßnahmen<br />
Ernte, Trocknung, Lagerung<br />
Kräuteröl, Kräuteressig, Kräutersalz<br />
Essbare Blüten<br />
Einteilung<br />
Ansprüche an den Standort<br />
Pflegemaßnahmen: Gieβen, Düngen<br />
<strong>und</strong> Umtopfen<br />
Krankheiten <strong>und</strong> Schädlinge<br />
Vermehrungsmöglichkeiten<br />
Wert des Hausgartens<br />
Anlage<br />
Einteilung<br />
INTERDISZIPLINARITÄT<br />
UND METHODOLOGIE<br />
Kräuteröl <strong>und</strong> Kräuteressig<br />
werden im Unterrichtsfach<br />
Küchenführung hergestellt<br />
(Thema Konservierung).<br />
STAND: 16.09.2009<br />
VERSION 12<br />
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