Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim
Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim
Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Arbeitsunterweisungen<br />
<strong>und</strong><br />
Arbeitsanweisungen<br />
(14 St<strong>und</strong>en)<br />
Die/Der Lernende kennt den<br />
Unterschied zwischen Arbeitsunterweisung<br />
<strong>und</strong> Arbeitsanweisung.<br />
Die/Der Lernende erstellt Arbeitsunterweisungen<br />
aus verschiedenen<br />
Fachbereichen,<br />
führt diese fachgerecht aus <strong>und</strong><br />
evaluiert durchgeführte Arbeitsunterweisungen.<br />
Arbeitsunterweisungen<br />
Arbeitsanweisungen<br />
Erstellung, Durchführung <strong>und</strong> Evaluation<br />
von Arbeitsunterweisungen<br />
Umgang mit Arbeitsanweisungen mit<br />
Hilfe von Checklisten<br />
Erstellen von Checklisten zu den Arbeitsplänen<br />
Arbeitsunterweisungen<br />
werden fächerübergreifend<br />
ermittelt:<br />
Küchenführung, Reinigung<br />
<strong>und</strong> Pflege, Textilverarbeitung<br />
<strong>und</strong> Wäscheversorgung,<br />
Gartenbau <strong>und</strong> Blumenpflege,<br />
Raumgestaltung<br />
Warenbeschaffung<br />
<strong>und</strong> Warenverwaltung<br />
(10 St<strong>und</strong>en)<br />
Die/Der Lernende geht kritisch<br />
<strong>und</strong> umsichtig mit den<br />
Waren um.<br />
Die/Der Lernende wird zum kritischen<br />
Einkauf sensibilisiert.<br />
Warenbeschaffung<br />
Warenverwaltung<br />
Kostenbewusstes Handeln<br />
Bewusstes <strong>und</strong> kritisches Einkaufen<br />
von Lebensmitteln, Reinigungs- <strong>und</strong><br />
Waschmitteln<br />
Sicherheitsdatenblätter<br />
Saisonale Produkte<br />
Lagerung <strong>und</strong> Verwaltung von Waren<br />
Erhaltung der Warenqualität<br />
Lagerräume/Vorratsräume laut<br />
HACCP-Richtlinien<br />
Normen, Zeichen <strong>und</strong> Handelsklassen<br />
Fächer übergreifend mit<br />
dem Fach Ernährung<br />
Reklamationen können im<br />
Fach Pädagogik/ Psychologie<br />
geübt werden.<br />
STAND: 16.09.2009<br />
VERSION 12<br />
Seite 139 von 183
Change language