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Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim

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Die/Der Lernende kennt Methoden<br />

der Haltbarmachung, ihre<br />

Anwendungsgebiete sowie Vorteile<br />

<strong>und</strong> Risiken.<br />

Konservierung<br />

Physikalische, chemische <strong>und</strong> mikrobiologische<br />

Verfahren<br />

Chemie:<br />

Chemische Abläufe <strong>und</strong><br />

Experimente<br />

Ernährungslehre:<br />

Umgang mit Lebensmitteln<br />

<strong>und</strong> Lebensmitteleigenschaften<br />

Küchenführung:<br />

Umsetzung der Theorie in<br />

die Praxis<br />

Fächerübergreifender Unterricht<br />

STAND: 16.09.2009<br />

VERSION 12<br />

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