Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim
Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim
Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
1. Schuljahr<br />
FACH: LEBENSMITTELTECHNOLOGIE UND BIOCHEMIE – I. JAHR (2 Wochenst<strong>und</strong>en; 66 Jahresst<strong>und</strong>en)<br />
THEMEN KOMPETENZEN INHALTE SPEZIFISCHE INHALTE<br />
Gr<strong>und</strong>lagen<br />
der<br />
anorganischen<br />
Chemie <strong>und</strong><br />
allgemeinen<br />
Chemie<br />
Die/Der Lernende benennt den<br />
Aufbau der Atome/des Periodensystems<br />
<strong>und</strong> kennt die<br />
Gr<strong>und</strong>lagen der chemischen<br />
Formelsprache.<br />
Die/Der Lernende unterscheidet<br />
Stoffe aufgr<strong>und</strong> ihrer Eigenschaften<br />
<strong>und</strong> kann diese einordnen.<br />
Die/Der Lernende kennt die<br />
wichtigsten chemischen Bindungen<br />
Definition <strong>und</strong> Einteilung<br />
der Chemie mit<br />
Gr<strong>und</strong>lagenwissen.<br />
Stoffeigenschaften,<br />
Trennmethoden<br />
Atombau<br />
Periodensystem,<br />
chemische Symbole <strong>und</strong><br />
Formelsprache<br />
Chemische Bindungen<br />
Anorganische <strong>und</strong> allgemeine Chemie<br />
als<br />
Überblick<br />
Aufbau der Materie: Stoffe <strong>und</strong> Atome;<br />
verschiedene Atommodelle (Rutherford<br />
<strong>und</strong> Bohr); Elementarteilchen,<br />
Atommasse, Isotope, das Mol, Elektronenhülle<br />
Periodensystem: Ordnungszahl, Perioden,<br />
Gruppen, Außenelektronen, Valenzelektronen<br />
Aggregatstände, Gemische (homogen<br />
<strong>und</strong><br />
heterogen; Trennung), Reinstoffe,<br />
Schmelz- <strong>und</strong> Siedepunkt, Löslichkeit,<br />
elektrische Leitfähigkeit<br />
Ionenbindung (Ionengitter <strong>und</strong> Salze),<br />
Metallbindung<br />
Atombindung (Entstehung von Molekülen)<br />
Wasserstoffbrücken, Van-der-Waals-<br />
Kräfte<br />
INTERDISZIPLINARITÄT<br />
UND METHODOLOGIE<br />
Ernährungslehre:<br />
Zusatzstoffe, Verkostungen<br />
<strong>und</strong> Lebensmittelanalysen<br />
Gartenbau:<br />
Bodenkultur, Dünger,<br />
Pflanzenschutzmittel <strong>und</strong><br />
Bodenproben<br />
Textilpflege, Reinigung <strong>und</strong><br />
Pflege:<br />
Chemische Inhaltsstoffe der<br />
Wasch- <strong>und</strong> Reinigungsmittel<br />
Lernen mit Anschauungsmaterialien<br />
Besichtigung der Kläranlage<br />
STAND: 16.09.2009<br />
VERSION 12<br />
Seite 170 von 183
Change language