Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim
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Ernährung verschiedener<br />
Personengruppen<br />
(10 St<strong>und</strong>en)<br />
Ernährungsformen<br />
<strong>und</strong> Ernährungstrends<br />
(4 St<strong>und</strong>en)<br />
Die/Der Lernende weiß über die optimale<br />
Ernährung in den einzelnen Lebensphasen<br />
Bescheid.<br />
Die/Der Lernende kennt die häufigsten<br />
alternativen Ernährungsformen <strong>und</strong><br />
kann sie kritisch beurteilen.<br />
Die/Der Lernende kennt <strong>und</strong> beurteilt<br />
die aktuellen Ernährungstrends.<br />
Ernährung verschiedener<br />
Personengruppen<br />
Kritische Auseinandersetzung<br />
mit den<br />
klassischen Ernährungsformen<br />
Aktuelle Ernährungstrends<br />
Schwangere <strong>und</strong> stillende<br />
Frauen<br />
Säuglinge<br />
Kinder<br />
Jugendliche<br />
Senioren<br />
Vollwerternährung<br />
Makrobiotik<br />
Haysche Trennkost<br />
Vegane Ernährung<br />
Vegetarische Ernährung<br />
Convenience<br />
Fast Food<br />
Slow Food<br />
Biokost<br />
Wellness<br />
Funktionelle Lebensmittel<br />
Asiatische Lebensphilosophie<br />
Küchenführung:<br />
Ernährung bei schwangeren <strong>und</strong><br />
stillenden Frauen, Säuglingsernährung,<br />
Ernährung bei Kindern, Jugendlichen,<br />
Erwachsenen <strong>und</strong> Senioren<br />
Ernährungsempfehlungen praktisch<br />
umsetzen<br />
Zubereiten von entsprechenden<br />
Menüs<br />
Küchenführung:<br />
Vollwerternährung, Makrobiotika,<br />
Haysche Trennkost, vegane Ernährung<br />
<strong>und</strong> vegetarische Ernährung<br />
Theorie in der Praxis umsetzen<br />
Vergleichsverkostungen<br />
STAND: 16.09.2009<br />
VERSION 12<br />
Seite 166 von 183
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