Lehrpläne - Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim
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Produktpräsentation<br />
(9 St<strong>und</strong>en)<br />
Die/Der Lernende kennt gesetzliche<br />
Richtlinien der Vermarktung<br />
<strong>und</strong> der Lebensmitteletikettierung<br />
<strong>und</strong> wendet diese bei<br />
der Produktherstellung an.<br />
Die/Der Lernende kennt verschiedene<br />
Präsentationsformen.<br />
Gesetzliche Richtlinien<br />
Herstellung<br />
Produktion<br />
Vermarktung<br />
Präsentation der hofeigenen<br />
Produkte<br />
Marketing: Verkaufsformen, K<strong>und</strong>enbetreuung,<br />
Werbematerialien <strong>und</strong><br />
Hofmappe<br />
Ab-Hof-Verkauf<br />
Lebensmitteletikettierung<br />
Hygienerichtlinien nach dem Gesetz<br />
Nr. 626 in der Produktherstellung, in<br />
der Küche <strong>und</strong> in der Reinigung<br />
Präsentationsformen:<br />
Vitrinen, Buffet, Hofladen<br />
(3 St<strong>und</strong>en)<br />
Rechts- <strong>und</strong> Wirtschaftsk<strong>und</strong>e:<br />
Gesetzestexte werden<br />
in diesem Fach behandelt.<br />
Ernährungslehre: Die Etikettierung<br />
<strong>und</strong> die Hygienerichtlinien<br />
werden in beiden<br />
Fächern behandelt.<br />
Projekt<br />
Zusammenführung der<br />
St<strong>und</strong>en<br />
Etikettierung in beiden<br />
Sprachen: Deutsch <strong>und</strong> Italienisch<br />
Küchenführung<br />
Raumgestaltung<br />
Dekorationstechniken für<br />
die Produktpräsentation<br />
Buffetaufbau<br />
STAND: 16.09.2009<br />
VERSION 12<br />
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