CVUAS JB 2003 Gesamtdokument

Jahresbericht 2003
stich). Den Vogel schoss ein Wein ab, der sage und schreibe
15 g / L an flüchtiger Säure enthielt. Auch überschwefelte
Weine wurden wieder identifiziert und aus dem Verkehr
genommen.
Eine Partie Wein aus einer Besenwirtschaft wies überhöhte
Kupfergehalte auf, möglicherweise verursacht durch kor-
rosive Einwirkung auf die Beschläge und den Fasshahn aus
Bronzelegierung. Weißer Landwein war mit dem für Kenner
widerwärtigen untypischen Alterungston (UTA) stark behaf-
tet. Dieser Fehler ist nach unserer Beobachtung neuerdings
häufig anzutreffen bei Wein, der in weißen Glasflaschen
abgefüllt wurde. Diese gelten zwar als schick, sind aber
ganz unzweckmäßig, da sie keinen Schutz vor den negati-
ven Einflüssen des Lichtes bieten.
Qualitätsweine waren mit deutlich über der gesetzlichen
Grenze liegenden Mengen an Ascorbinsäure behandelt
worden. Perlweine wiesen zu hohe Drücke von Kohlendi-
oxid auf und entsprachen so nicht der Definition. In Likör-
wein aus Marsala waren ungewöhnlich hohe Konzentrati-
onen an Natrium enthalten.
Rotwein wies ein intensives Eichenholzaroma auf und war,
wie der Weinkontrolleur (siehe auch dessen Bericht) ent-
deckt hat, mit Eichenholzspänen aromatisiert worden. Die-
se hatte der Eigentümer der Weine vorher aus einer Schrei-
nerei beschafft, in der Paella-Pfanne geröstet, dann in lange
Damenstrümpfe eingefüllt und in der Art eines Teebeutels
in die Stahltanks mit Wein eingehängt. Die Verfehlung lag
hier aber lediglich darin, dass das Verfahren vom Wenger-
ter auf eigene Faust angewandt worden ist, denn dieser
Zweig zukunftsweisender „Weinkultur“ wird derzeit hier-
zulande im Rahmen von Versuchen durchaus ganz offiziell
erforscht und gefördert.
Weinbezeichnungsrecht und Buchführungsvorschriften
Aufgrund von Verstößen gegen Weinbezeichnungsrecht
und Buchführungsvorschriften ergaben sich insgesamt 99
Beanstandungen.
Das umfangreiche Weinbezeichnungsrecht hat für die
Weinwirtschaft eine große Bedeutung, denn der wirt-
schaftliche Wert eines Weines bemisst sich in starkem
Maße an seiner Bezeichnung. Unvollständige, unrichtige
oder irreführende Bezeichnungen führen deshalb bei die-
sem Lebensmittel besonders leicht zu ungerechtfertigten
Vorteilen. Die Kontrolle der Weinbezeichnung liegt deshalb
sowohl im Interesse der Verbraucher als auch der redlichen
Erzeuger. Oft erfordert der Nachweis unkorrekter Angaben
erheblichen Aufwand und das enge Zusammenwirken zwi-
schen Weinkontrolleur und Labor.
Beanstandungsgründe:
CVUA Stuttgart
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• Weinfl aschen und -kanister, die ohne Etikettierung in
den Verkehr gebracht worden sind, falsche Orts- und
Lagebezeichnungen, fehlende Abfüllerangaben.
• Angabe von Lagenamen ohne den dazugehörigen Orts-
namen; Angabe von geographischen Einheiten, die
nicht in die Weinbergsrolle eingetragen sind; Bezeich-
nung von Sekt mit dem Namen eines Weinbauortes,
obwohl der Grundwein nicht aus diesem Orte war.
• Markenartige Bezeichnungen, die irreführend auf eine
Terrassenlage oder Steillage schließen lassen, während
das Lesegut lediglich teilweise in derartigen Lagen ge-
wachsen ist.
• Werbung für einen Wein mit Ortsangabe und mit dem
Emblem der Genossenschaft, obwohl der Wein gar nicht
dorther stammt.
• Loskennzeichnungen werden immer wieder nachlässig
und lückenhaft vorgenommen, es scheint, als ob die
Verpfl ichtung zu deren Angabe noch nicht hinreichend
bekannt wäre.
Die zahlreichen, unablässig in Veränderung begriffenen
und nicht ausreichend bekannten Regelungen des Wein-
und Schaumweinbezeichnungsrechts führen regelmäßig
zu formellen Fehlern, deren Abstellung, gemessen an der
objektiven Verfehlung, viel Arbeit bereitet. Im Verlaufe des
Berichtsjahres ist das Verbotsprinzip im Weinbezeichnungs-
recht gefallen. Die neue Rechtslage brachte manche Unsi-
cherheiten; Kommentare oder gar Gerichtsurteile existie-
ren noch nicht.
Verbraucherbeschwerden
Verbraucher beklagten sich in 10 Fällen über Weine, die
nicht regelrecht beschaffen oder Auslöser von gesund-
heitlichen Störungen sein sollten: Sie bezogen sich auf
Weine, die angeblich Kopfschmerzen, Kreis laufstörungen
oder Verätzungen verursachten oder gefärbt sein sollten;
die Beschwerden erwiesen sich aufgrund der chemischen
Untersuchung allesamt als nicht belegbar. Klagen über „zä-
hen“ Bordeaux-Rotwein und essig stichigen Wein aus Chile
bestanden hingegen zurecht.
Auslandsweinkontrolle
Im Berichtsjahr haben die Zollämter 21 Proben zur Einfuhr-
untersuchung vorgelegt, eine Probe musste wegen Bezeich-
nungsmängeln zurückgewiesen werden. Wein kontrolleure
und WKD haben insgesamt 80 Auslandsweine aus EG und
Drittstaaten zur Begutachtung eingesandt. Davon war, wie
im Vorjahr, ein relativ hoher Anteil von 23 % zu beanstan-
den. Die Gründe sind oben mit aufgeführt.