CVUAS JB 2003 Gesamtdokument

Jahresbericht 2003
Afa und Spirulina Algen
Für derartige Algen-Produkte gilt die gleiche Betrachtungs-
weise. Die genannten Algen zählen sicher zu pflanzlichen
Produkten mit einem hohen Gehalt an Eiweiß und Mine-
ralstoffen. Allerdings ist zu beachten, dass auch an sich
hochwertige Nährstoffe ohne Nutzen bleiben, wenn sie
in ernährungsphysiologisch unbedeutender Menge zuge-
führt werden.
So kann die mit den Worten „hoher Eiweißgehalt von
60 – 70 %, der ungefähr dreimal so hoch ist wie bei Fleisch
und Eiern, sowie die im Eiweiß enthaltenen 17 Aminosäu-
ren, darunter alle 8 essentiellen“ herausgestellte Eigen-
schaft der Algen-Tabletten bei einer empfohlenen Tages-
verzehrsmenge von weniger als 1 g neben der normalen
täglichen Eiweißzufuhr von ca. 60 g sicherlich keine zusätz-
liche Wirkung entfalten.
Mineralstoffe
Mit dem Inkrafttreten der EG-Nahrungsergänzungsmittel-
Richtlinie sind für die Hersteller bei der Verwendung be-
stimmter, in der Richtlinie aufgeführter Mineralstoffverbin-
dungen Erleichterungen eingetreten. Trotzdem sind weiter-
hin Produkte auf dem Markt, die Mineralstoffe enthalten,
welche nicht in die Richtlinie aufgenommen worden sind,
z. B. Vanadium-Salze und organische Chromverbindungen.
Entsprechende Erzeugnisse müssen darauf überprüft wer-
den, ob für sie Ausnahmeregelungen vorliegen (Ausnah-
megenehmigungen nach § 37 LMBG oder Allgemeinver-
fügungen nach § 47a LMBG). Gegebenenfalls werden die
Erzeugnisse beanstandet.
Die Neuregelung der EG-Nahrungsergänzungsmittel-Richt-
linie bringt es aber auch mit sich, dass Festsetzungen für
die Dosierung der Mineralstoffe, die nach dem bisher gel-
tenden Recht im Genehmigungsverfahren geprüft und fest-
gelegt wurden, nicht mehr möglich sind.
Sehr hochdosierte Vitaminpräparate, werden als Arzneimit-
tel angesehen und sind damit als Nahrungsergänzungsmit-
tel nicht verkehrsfähig.
Neuartige Lebensmittel, Pfl anzenextrakte
Häufig enthalten Nahrungsergänzungsmittel exotische
Pflanzen und / oder Pflanzenextrakte. Extrakte sind Isola-
te, die mit Extraktionsmitteln oder -verfahren aus Pflanzen
oder Pflanzenteilen gewonnen wurden. Sie können in ihrer
Wirkung nicht mit der zugrundeliegenden Pflanze gleichge-
setzt werden. Sie können sich entsprechend den angewand-
ten Extraktionsbedingungen und -mitteln in Zusammenset-
zung und Konzentration und damit auch im Wirkungs-
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spektrum vom Ausgangsprodukt unterscheiden. Solche
Extrakte müssen deshalb ebenso wie die entsprechenden
Pflanzen als neuartige Lebensmittel beurteilt werden, wenn
sie nicht zum Stichtag der Verordnung (EWG) Nr. 258 / 97
des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Januar
1997 über neuartige Lebensmittel und neuartige Lebens-
mittelzutaten (Novel-Food-Verordnung) als Lebensmittel
gebräuchlich waren. Sie müssen das erforderliche Prüfungs-
verfahren durchlaufen, da sie nicht als „erfahrungsgemäß
unbedenklich“ gelten können.
Arzneimittel als Nahrungsergänzungsmittel
Als Arzneimittel wurden mehrere Produkte, die als Nah-
rungsergänzungsmittel angeboten wurden, eingestuft:
Ein „Bachblüten-Präparat“ sollte über das Bewußtsein neue
Impulse geben, die gezielt den psychischen Faktoren ent-
gegenwirken, welche übermäßiges Essen auslösen … Prä-
parate mit „Tribulus terrestris“ dienen nicht der Nahrungs-
ergänzung, sondern sollen als „pflanzliches Viagra“ oder
„Testosteronbooster“ direkt auf Körperfunktionen einwir-
ken. Häufig werden Nahrungs ergänzungsmittel – soge-
nannte „Fettburner“ – angeboten, die Coffein, Ephedrin
und Aspirin oder „natürliche, pflanzliche Ersatzstoffe“ wie
Guarana, Pomeranzen schalen – und Weidenrindenextrakt
enthalten. Diese Präparate werden den Arzneimitteln zu-
geordnet. Sie sollen ganz offensichtlich über eine aufput-
schende Wirkung besonders „harte“ Trainingseinheiten
und damit auch einen Fettabbau ermöglichen.
Aromastoffe [54]
Von 82 Proben waren 17 (21 %) zu beanstanden.
Aromen aus Backstuben mikrobiologisch einwandfrei
Um einen Überblick über die mikrobielle Belastung von ge-
werblich verwendeten Aromen zu erhalten, wurden im Jahr
2003 insgesamt 25 Proben von offenen Aromazubereitun-
gen aus Backstuben und Konditoreien untersucht. Erfreu-
licherweise konnten sämtliche Proben als mikrobiologisch
einwandfrei beurteilt werden.
Erhöhte Benzol- und Toluol-Gehalte in Bittermandel-
Backaromen
Bei einem routinemäßig erfolgten Screening von Aromen
hinsichtlich ihrer aromaaktiven Substanzen wurden in ei-
nem Bittermandel-Backaroma erhöhte Gehalte der aroma-
tischen Kohlenwasserstoffe Benzol und Toluol festgestellt.
Benzol und Toluol sind Rückstände aus dem industriellen