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Jahresbericht 2003 Gemüse Paprika CVUA Stuttgart Frischgemüse Proben Inland Proben Ausland Proben Gesamt* Anzahl % Anzahl % Anzahl % Proben gesamt 191 35 331 61 545 100 davon: mit Rückständen 107 56 272 82 395 73 unter Höchstmenge 88 46 187 57 286 53 über Höchstmenge 19 10 85 26 109 20 * „Gesamt“ enthält auch Proben unbekannter Herkunft. Tabelle: Rückstände in Gemüseproben differenziert nach Herkunft (ohne Proben aus ökologischem Anbau). Im Jahr 2003 wurden 545 Proben Gemüse aus konventio- nellem Anbau auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. In 395 Proben (73 %) waren Rückstände von 121 verschiedenen Wirkstoffen nachweisbar. Diese wurden 1644 mal quantifiziert (siehe dazu Häufigkeit der gefunde- nen Wirkstoffe, www.cvua-stuttgart.de ). Bei 109 Gemüseproben (20 %) wurden Höchstmengenü- berschreitungen festgestellt. Der mittlere Pestizidgehalt in einer Gemüseprobe lag 2003 bei 0,31 mg / kg. Bei der Be- rechnung wurden die Gehalte an Bromid (stammt aus der Begasung mit Methylbromid) nicht mit einbezogen. In der oben stehenden Tabelle werden die untersuchten Gemüseproben entsprechend ihrer Herkunftsverteilung aufgeführt. Abb.: Häufi gkeitsverteilung von Mehrfachrückständen in Paprika Probenzahl 35 30 25 20 15 10 5 0 Mehrfachrück. Paprika 71 Auch in diesem Berichtsjahr wurden verstärkt Gemüsepap- rika auf Rückstände an Pflanzenschutzmitteln untersucht. Wie im Vorjahr konnten bei Paprika aus der Türkei in erhöh- tem Maße Rückstände verschiedener Pflanzenschutzmittel festgestellt werden. Daher wurde vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BM- VEL) im Juli 2003 aus Gründen des Verbraucherschutzes eine Vorführpflicht für frischen Paprika nach § 48 Abs. 1 Nr. 3 LMBG angeordnet. Diese Vorführpflicht hat zur Fol- ge, dass entsprechende Sendungen von frischem Paprika vor der Überführung in den freien Verkehr auf Rückstände untersucht werden müssen. Insgesamt wurden 150 Proben Paprika aus konventionel- lem Anbau untersucht. Auffällig war hier auch in diesem Jahr wieder die hohe Beanstandungsquote aufgrund von Höchstmengenüberschreitungen sowie die hohe Anzahl von Mehrfachrückständen insbesondere bei Gemüsepa- prika aus Spanien und der Türkei. In 53 (35 %) der 150 untersuchten Paprikaproben konnten Höchstmengenüber- schreitungen festgestellt werden. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Pestizide pro Probe
72 CVUA Stuttgart Jahresbericht 2003 In einer Probe Paprika spanischer Herkunft war die gesetz- lich festgelegte Höchstmenge von 7 verschiedenen Pesti- zidwirkstoffen überschritten. Durchschnittlich konnten 4 verschiedene Pestizidwirkstoffe pro Probe nachgewiesen werden, in einer Probe waren Rückstände von 15 verschiedenen Pestizidwirkstoffen enthalten. Hervorzuheben ist dass bei keiner der 19 untersuchten Pa- prikaproben aus Holland Höchstmengenüberschreitungen festgestellt wurden. In den Graphiken auf dieser und der vorhergehenden Seite sind die Häufigkeitsverteilung von Mehrfachrückstän- den bei Paprika sowie die Anzahl der Proben mit Höchst- mengenüberschreitungen aufgelistet nach Herkunftslän- dern dargestellt. Herkunftsland Probenzahl Proben mit Rückständen Beim Vergleich der Wirkstoffspektren der letzten Jahre ist deutlich erkennbar, dass die „Problemstoffe“ (Acephat, Methamidophos, Lufenuron, Chlormequat) 2003 im Ge- gensatz zu neuen Stoffen aus der Gruppe der Neonicotino- ide (Imidacloprid, Acetamiprid, Thiamethoxam, Thiacloprid, Clothianidin) nur noch selten als Rückstände auftraten. Für die einzelnen Wirkstoffe der Neonicotinoide gilt als Höchst- menge der praktische Nullwert von 0,01 mg / kg, da diese Stoffe in Deutschland nicht zugelassen oder nicht für den Anbau von Paprika zugelassen sind. Tabelle: Rückstände in Paprika differenziert nach Her- kunft Proben über Höchstmenge Anzahl Stoffe über Höchstmenge Proben mit Mehr- fachrückständen Deutschland 3 1 0 0 Israel 4 3 0 2 Niederlande 19 3 0 2 Spanien 66 66 25 40 65 Türkei 47 36 23 34 33 Ungarn 6 3 1 5 2 Unbekannt 5 5 4 8 5 Summe 150 117 53 87 109 In der folgenden Abbildung ist die Nachweishäufigkeit der 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Häufigkeit Paprika 21 in Paprika am häufigsten quantifizierten Pestizidwirk- stoffe dargestellt. % der Proben Procymidon Imidacloprid Acetamiprid Pirimiphos-methyl Carbendazim Abb.: Stoffspektrum der in Paprika nachgewiesenen Pestizide Fludioxonil Cyprodinil Iprodion Lufenuron Cypermethrin Pyridaben Pyrimethanil Thiamethoxam Buprofezin Chlorpyrifos Methamidophos Malathion Metalaxyl Spinosad Methiocarb, Summe Bifenthrin
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