CVUAS JB 2003 Gesamtdokument

8 CVUA Stuttgart Jahresbericht 2003
Kurioses
Knoblauch x Zitrone ergibt manchmal blauen Saft
„Man zerkleinere Bio-Zitronen mit Schale und Knoblauch-
zehen im Mixer, siede die Mischung mit heißem Wasser und
presse den Saft ab“. Diese Rezeptur führte mehrfach zu
Irritationen, da Teile der Mischung und auch die abgepress-
te Flüssigkeit sich blau verfärbten. Die gesamte „Produk-
tion“ wurde wegen des Verdachtes auf Pflanzenschutzmit-
telrückstände beim WKD als Beschwerdeprobe abgegeben.
Des Rätsels Lösung liegt in der Natur der Mischung: Knob-
lauch enthält natürliche Farbstoffe, die sich in dem sehr
sauren Milieu der zerkleinerten Zitrone blau färben, wobei
die Verfärbung je nach der verwendeten Knoblauchsorte
stärker, schwächer oder auch gar nicht auftritt.
Damenstrumpf als Teebeutel im Wein
Nicht schlecht staunte der Weinkontrolleur, als er die Ursa-
che des intensiven Eichenholzaromas entdeckte: der Inha ber
hatte sich von einer Schreinerei Eichenholzspäne besorgt,
diese in einer Paella-Pfanne selbst geröstet, die Späne dann
in Damenstrümpfe eingefüllt und diese in der Art eines
Teebeutels in das Stahlfass mit Wein gehängt. Die Aromati-
sierung von Wein ist bislang nur unter offiziellen Versuchs-
bedingungen und nicht auf eigene Faust erlaubt.
Untersuchungen im Rahmen der
Tierseuchendiagnostik
Insgesamt wurden 123 694 Proben in der Veterinärdiagnos-
tik untersucht, wobei die Anzahl der Sektionen von Tier-
körpern 6 810 betrug.
Gemeinsam sind wir besser
Getreu unserem Leitbild schafft eine interdisziplinäre, ab-
teilungsübergreifende Nutzung von drei Laborräumen
opti male Bedingungen für die gemeinsame molekularbio-
logische Arbeit in der Bakteriologie, der Lebensmittelmikro-
biologie und der Lebensmittelmolekularbiologie.
Diese Räumlichkeiten wurden unter anderem mit einem
Real-Time PCR-Thermocycler ausgestattet, der als erste
Anwendung Untersuchungen zur Prionprotein-Genotypi-
sierung beim Schaf mit Hilfe von TaqMan ® MGB-Genson-
den ermöglichte.
Als weitere Applikationen wurden Real-Time PCR-Me-
thoden zum Nachweis von Coxiella burnetii und Erre-
ger der Gattung Chlamydia und Chlamydophila mit
Hilfe von TaqMan ® -Gensonden erarbeitet, die im Jahr 2004
in die Routinediagnostik aufgenommen werden sollen.
Rascher Q-Fieber-Nachweis bei Kalb rettet Landwirt
Ein 2 Wochen altes Kalb verendete plötzlich ohne erkenn-
bare Krankheitsanzeichen. Weil der schon ältere Landwirt
an einer hochfieberhaften Lungenentzündung erkrankt
war, wurde das Kalb zur Untersuchung gebracht. Bei der
Sektion wurde eine Lungenentzündung festgestellt. In Zu-
sammenarbeit mit dem Veterinäramt und dem behan-
delnden Arzt der Intensivstation wurde der Verdacht einer
Coxiellen-Infektion geäußert; dieser Erreger wurde mittels
PCR im Lungengewebe des Kalbes tatsächlich identifiziert.
Die Therapie des inzwischen lebensbedrohlich erkrankten
Landwirtes und seiner 2 schwer erkrankten Söhne sowie 3
infizierter Familienmitglieder konnte auf wirksamere Medi-
kamente umgestellt werden. 7 von 8 im Stall arbeitenden
Personen sowie 2 von 7 Geburtstagsgästen hatten sich
ebenfalls angesteckt.
Die hochinfektiösen Coxiellen bilden stabile sporenähnliche
Gebilde, die bis zu 1,5 Jahre den Boden verseuchen und
als typische Zoonoseerreger beim Menschen schwere bis
tödliche Krankheiten auslösen können.
Mysteriöse Todesfälle? Landwirt lässt Tiere verdursten!
Zwei tierschutzrelevante Fälle mit zahlreichen vermeintlich
mysteriösen Todesfällen wurden intensiv in engem Kontakt
mit den zuständigen Veterinärämtern bearbeitet. Im ers-
ten Fall wurden 4 Kühe in mehrwöchigem Abstand vom
Landwirt mit Vergiftungsverdacht zur Untersuchung ge-
bracht. Die Tiere waren durch nicht leistungsgerechte Füt-
terung verhungert.
In einem weiteren Fall brachte ein Landwirt Zeburinder
ebenfalls mit Vergiftungsverdacht. Am CVUA Heidelberg
waren zuvor bereits 2 andere Rinder untersucht worden.
Unabhängig voneinander konnten nahezu identische
Befunde erhoben werden, die den Tod der Tiere durch
Verdursten rechtfertigten. Dem Besitzer war bereits die
schlechte Akzeptanz des Naturbrunnenwassers aufgefal-
len. Bei der Wasseranalyse konnten keine Besonderheiten
im Wasser festgestellt werden. Die Tränke mit normalem
Trinkwasser stoppte die Todesfälle.