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Landwirtschaft / Kap 17
Kali bei 65 Prozent bzw. 37 Prozent liegen.
Seinen Höhepunkt erreichte der mit erheblichen
Umweltfolgen verbundene Einsatz
von Kunstdünger Ende der 1980er
Jahre. Seitdem ist der Einsatz an Stickstoff
pro Hektar um ein Fünftel, von Phosphat
und Kali um ca. zwei Drittel und von Kalk
um ein Viertel zurückgegangen. Die ökologisch
motivierten Extensivierungsmaßnahmen
der deutschen und europäischen
Agrarpolitik haben somit neben anderen
10 u Tab 4, Abb 5
Maßnahmen einen Effekt.
Die Art des technischen Fortschrittes
hat einen starken Einfluss auf die Entwicklung
der Betriebsgrößen bzw. die Agrarstruktur
gehabt. Da während der Industrialisierungsphase
der landwirtschaftliche
Fortschritt mit zunehmendem Arbeitseinsatz
pro Flächeneinheit verbunden war,
sanken bis kurz nach dem Ersten Weltkrieg
tendenziell die durchschnittlichen
Betriebsgrößen. Der schon hohe Anteil der
Betriebe unter 20 Hektar an der gesamten
Nutzfläche nahm zwischen 1882 und 1925
sogar noch zu, von 58,3 Prozent auf
65,7 Prozent (alte Bundesländer), während
alle anderen Betriebsgrößen Anteile ver-
u Tab 3 Tierproduktion der Landwirtschaft
Pferde
insgesamt
Rinder
Nutztierbestand
darunter:
Milchkühe
Produktion
Schweine Schafe Geflügel Milch Fleisch Fisch
Selbstversorgungsgrad
Mio. Mio. l Mio. t 1 000 t %
x0781 x0782 x0783 x0784 x0785 x0786 x0787 x0788 x0789 x0790
Deutscher Bund / Deutsches Reich
1850 – – – – – – – 0,84 – –
1873 3,35 15,78 8,96 7,12 25,00 – – 1,32 – –
1893 – – – – – – – 2,04 – –
1903 – – – – – – – 2,70 – –
1913 4,56 20,99 11,32 25,66 5,52 – 23,43 3,18 181,40 –
1919 3,50 16,52 8,77 11,59 5,37 – – – 106,90 –
1930 3,52 18,47 10,44 23,44 3,50 98,23 19,34 3,34 320,41 –
1937 3,43 20,50 11,39 23,85 4,69 93,26 22,93 3,73 697,51 –
Bundesrepublik / Alte Bundesländer
1950 1,57 11,15 5,73 11,89 1,64 51,80 13,86 1,56 252,48 76
1960 0,71 12,87 5,80 15,79 1,04 63,99 19,26 2,79 592,96 77
1970 0,25 14,03 5,56 20,97 0,84 101,55 21,86 3,89 591,41 83
1980 0,38 15,07 5,47 22,55 1,18 87,14 24,78 4,59 286,86 89
1989 – 14,56 4,93 22,17 1,53 – 24,24 4,64 166,50 –
2000 – 12,02 3,69 22,23 1,95 – 22,04 4,61 – –
2010 – 10,39 3,43 22,74 1,50 90,71 – – – –
DDR / Neue Bundesländer
1950 0,72 3,62 – 5,71 1,09 22,73 – 0,38 – –
1960 0,45 4,68 – 8,32 2,02 36,91 – 1,09 – –
1970 0,13 5,16 – 9,68 1,60 83,66 – 1,65 – –
1980 0,07 5,72 – 12,69 2,04 51,61 – 2,36 – –
1989 0,11 5,72 – 12,01 2,60 49,27 – 2,72 – –
2000 – 2,55 0,87 3,54 0,80 – 6,29 0,65 – –
2010 – – – – – 32,33 – – – –
Deutschland
1989 – 20,29 – 34,18 4,14 – – – – –
2000 – 14,57 4,56 25,77 2,74 – 28,33 5,25 80,31 95
2010 – 12,71 4,18 26,90 – 128,90 – – 51,70 –
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