Untitled - Salud Para Hoy

½ taza o más de fresas
rebanadas
½ taza o más de granola
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Parfait de fruta y granola
1 plátano (banana) rebanado
6 cucharadas de crema batida de
tofu o tofruitti (pág. 129)
En una copa para postres ponga primero una capa de plátano
rebanado, después fresas, unas dos cucharadas de granola y tres
cucharadas de crema de tofu. Repita las capas hasta llenar la copa.
Decore con una fresa, un par de hojas de menta, o como usted desee.
Rinde 1 porción.
Variación: En vez de crema batida de tofu use tofruitti (pág. 3) de su
sabor favorito.
Información por porción: Calorías 367, grasa 7.1 g, grasa saturada
1.6 g, sodio 78 mg, carbohidratos 71.4 g, fibra 8.7 g, proteína 11 g
1 ½ taza de granola (pág. 3 y 4)
1 receta crema batida de tofu
(pág. 129) hecha con tofu extra
firme
Postre 4 de Julio
1 libra (½ kilo) de fresas
1 libra (½ kilo) de arándanos
azules (“blueberries”)
Cubra el fondo de un recipiente cuadrado de 8 x 8 pulgadas (20 cm x 20
cm) con la granola. Agregue las fresas cortadas en rebanadas, dejándo
suficientes fresas (como 1½ taza) para la decoración. Agregue ¾ taza de
arándanos sobre las fresas. Cubra con la crema de tofu y esparza sobre
la fruta ligeramente. Para decorar forme una “bandera americana”
usando los arándanos en la esquina como las “estrellas” y formando
hileras rojas con las fresas cortadas por la mitad. Guarde en el
refrigerador por lo menos ½ hora hasta el momento de servir. Rinde 6
porciones.
Variación: Para formar la bandera mexicana, use kiwis y fresas. Para
otras banderas, ¡use su imaginación!
Información por porción: Calorías 211, grasa 4.4 g, grasa saturada 0.8 g, sodio
49 mg, carbohidratos 39.2 g, fibra 5.4 g, proteína 7.4 g