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2 tazas de carne de soya seca (TVP,
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glúten en pedacitos pequeños. Agr
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Empanadas chilenas Esta es talvez l
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Pastel de choclo (pastel de maíz)
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Carbonada Este es un delicioso cald
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Porotos Granados (Caldo de frijoles
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Sustitutos de la carne Carne molida
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64 Hamburguesas de Avena 1 taza de
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2 tazas de trigo burgol (“bulgur
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Nota 2: Para hacer tofu se pueden u
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1 paquete de tofu firme 2 tazas de
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4 tazas de calabaza (“pumpkin”
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Sopas y Acompañamientos Sopa de fi
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2 tazas de chícharos (arvejas) sec
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1 taza de nueces de marañón (cast
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Pepinillos sin vinagre Para cada fr
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Ensalada de repollo "a la mexicana"
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3 o 4 calabacitas (zapallitos itali
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los tomates sin pelar sobre un coma
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Postres Parfait de fruta y granola
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1 ⅛ taza de harina integral de tr
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Derrita los chips de algarroba y la
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½ taza o más de fresas rebanadas
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108 Pastel de queso (“cheesecake
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3 tazas de duraznos frescos o conge
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y almendras. Ponga las manzanas en
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Salsa de chile rojo (no muy picante
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2 a 3 tomates medianos 2 dientes de
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Salsa para espaguettis con vegetale
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1 taza de semillas de sésamo (ajon
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1 paquete de tofu marca Mori-nu o t
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2 ½ taza de agua 1 taza de jugo co
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1 taza de salsa de tomate 3 cuchara
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1 taza de garbanzos cocidos (o 1 la
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Mermelada de moras o arándanos 1 l
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Bebidas Leche de soya, leche de soy
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1 taza de fresas descongeladas o fr
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1 banana (plátano) 1 taza de leche
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1 paquete de tofu sedoso firme marc
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142 Jugo de zanahoria 4 a 5 zanahor
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Bragg’s Liquid Aminos: Salsa de s
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Marañón (nueces): (“Cashews”
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148 Tablas de equivalencias TEMPERA
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Chícharos, sopa, 82 Choclo (maíz)
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(y arroz), leche, 140 (y tofu), que
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W Waffles de avena, 8 Y Yogur de so
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