Untitled - Salud Para Hoy

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Pino para empanadas
“Pino” es la palabra que se usa en Chile para el relleno de las
empanadas, pero se puede usar para otros platillos como el pastel de
choclo. Su sabor distintivo viene de la cantidad de cebolla que se usa.
1 taza de carne molida de soya
seca (o “TVP”)
2 cucharadas de salsa de soya
“Bragg’s Liquid Aminos” o salsa
de soya
3 tazas de agua hirviendo
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de chile rojo en
polvo o paprika
2 cebollas medianas picadas
½ cucharada de aceite de oliva
1 cucharada sazonador casero
½ cucharadita de comino
En un recipiente combine la carne de soya y el sazonador casero.
Agregue el agua hirviendo y deje reposar hasta que la carne de soya
absorba el agua y se ablande. Fría la cebolla con el aceite de oliva hasta
que la cebolla esté transparente. Añada la paprika, el comino y el
orégano y fría por uno o dos minutos más. Agregue la carne de soya y
mezcle bien. Deje que la mezlca se enfríe, preferiblemente preparándola
el día anterior. Rinde aproximadamente 14 porciones de ½ taza.
Información por porción: Calorías 46, grasa 0.7 g, grasa saturada 0 g, sodio
121 mg, carbohidratos 6g, fibra 2.6 g, proteína 6.7 g