Untitled - Salud Para Hoy

Stevia: Endulzante natural sin calorías elaborado de una planta del
mismo nombre. Es más saludable que otros endulzantes o edulcorantes
artificales, y es perfectamente seguro para los diabéticos.
Sucanat: Producto elaborado a partir del jugo de caña evaporado y
granulado. Es de color café oscuro y su tiene un sabroso sabor a melaza.
Se encuentra en las tiendas de alimentos naturales. Se puede sustituir
con azúcar morena (no refinada), azúcar de caña no refinada o
piloncillo rallado.
Tahini: Pasta elaborada de semillas de sésamo (ajonjolí), muy usada en
la cocina del medio oriente. Generalmente se encuentra en las tiendas
de productos naturales.
Tofu: Producto hecho a partir de la soya, que se usa mucho en Asia y
ahora está alcanzando popularidad en otros lugares. Hay de dos estilos:
el que viene enpaquetado en agua y el que viene en paquetes sellados. El
que viene empaquetado en agua tiene que estar refrigerado todo el
tiempo, y lo encontrará en cualquier supermercado. El que viene sellado
(vea tofu Mori-nu) se puede guardar en la despensa hasta un año.
Tofu Mori-nu: Tofu estilo sedoso (“silken tofu” en inglés) excelente
para preparar todo tipo de cremas y postres. Generalmente se encuentra
en tiendas de alimentos naturales, pero también lo puede encontrar en
algunos supermercados regulares. No necesita estar refrigerado todo el
tiempo ya que viene en paquetes sellados.
Tofu sedoso: Tofu preparado al estilo japonés (“silken tofu” en inglés).
La marca más famosa es Mori-nu (ver tofu Mori-nu más arriba) el cual
viene sellado y no se necesita refrigerar, pero también hay algunos que
vienen empaquetados en agua y se encuentran en algunos
supermercados regulares o tiendas de salud.
Trigo burgol: Trigo semi-triturado y pre-cocido (“bulgur wheat” en
inglés). Es muy nutritivo. Generalmente se encuentra en tiendas de
alimentos naturales, pero lo puede encontrar en algunos supermercados
en la sección de cereales integrales, semillas, etc.
Turmeric: Vea cúrcuma.
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