Untitled - Salud Para Hoy

½ taza de cebolla picada
3 cucharadas de agua
¼ taza de Bragg’s Liquid Aminos
o salsa de soya baja en sodio
Salsa “Gravy” regular
½ taza de harina integral
2 ½ taza de agua
1 cucharada de fécula de maíz
(maizena) disuelta en ¼ taza
de agua
Ponga la cebolla y las tres cucharadas de agua en una olla pequeña y
cueza hasta que la cebolla esté blanda. Añada la harina integral y cueza
por unos minutos más revolviendo bien. Agregue las 2 ½ taza de agua
de a poco, revolviendo bien para disolver la harina. Añada la salsa de
soya y retire del fuego. Ponga toda esta mezcla en una licuadora, y licúe
hasta que esté bien cremosa. Ponga en una olla limpia sobre fuego
moderado y revuelva constantemente hasta que empieze a espesar.
Agregue la maizena disuelta en ¼ taza de agua y siga revolviendo hasta
que alcance la consistencia deseada. Rinde 16 porciones de ¼ de taza.
Información por porción: Calorías 17, grasa 0 g, grasa saturada 0 g, sodio 166
mg, carbohidratos 3.8 g, fibra 0.5 g, proteína 1 g
8 papas medianas
1 taza de leche de soya
1 cucharadita de sal o sal a gusto
Puré de papas
2 cucharadas de margarina no
hidrogenada (opcional)
Ponga a hervir las papas peladas y cortadas en cubos en bastante agua.
Cuando estén blandas tire el agua y agregue la sal y suficiente leche para
que el puré quede cremoso. Puede agregar una a dos cucharadas de
margarina no hidrogenada si desea para más textura y sabor. Rinde 8
porciones.
Información por porción: Calorías 164, grasa 3.3g, grasa saturada 1 g, sodio
346 mg, carbohidratos 30.5 g, fibra 2.4 g, proteína 4.4 g
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