Untitled - Salud Para Hoy

Corteza para pie (pay) de granola
2 tazas de su granola favorita
¼ taza de Sucanat o azúcar no
refinada *
½ taza de nueces
¼ taza de agua
(aproximadamente) *
Muela la granola en una licuadora hasta que quede como polvo. Vacíe
en un recipiente y agregue el Sucanat. Añada el agua de a poco,
sólamente lo suficiente para mojar un poco la masa pero no tanto que
quede pegajosa. Vierta la mezcla sobre un plato para pie para el horno
rociado con aceite aerosol. Prense con sus manos o con la parte de atrás
de una cuchara grande y forme la corteza para el pie. Ponga en el horno
caliente (375˚F/190°C) por 10 minutos. Deje que se enfríe antes de
poner el relleno. Rinde 1 corteza para pie de 8 porciones.
*Nota: puede sustituir el agua y el Sucanat por aproximadamente ¼ taza
de jugo concentrado de manzana o de otra fruta de su preferencia.
Información por porción: Calorías 151, grasa 7.1 g, grasa saturada 1 g, sodio
26 mg, carbohidratos 20.1 g, fibra 2.4 g, proteína 3.5 g
6 manzanas medianas,
rebanadas
1 ½ taza de jugo de manzana
concentrado
2 cucharadas fécula de maíz
(Maizena)
½ taza de agua
½ cucharadita de canela en polvo
Postre crujiente de manzana
½ taza de almendras molidas en
polvo (harina de almendras)
½ taza de harina integral
½ cucharadita de sal
1 taza de avena
¼ taza de coco rallado
¼ taza de agua caliente
¼ taza de miel de avejas
½ taza de pasas
Ponga las manzanas en una olla pequeña junto con el jugo concentrado
y la canela. Cocine a fuego bajo por 5 minutos. Disuelva la Maizena en
el agua, y agregue a las manzanas lentamente, revolviendo bien por 1
minuto más hasta que el jugo espese. Retire del fuego. En un recipiente
aparte mezcle las almendras, la harina, la sal, la avena y el coco rallado.
Disuelva la miel en el agua caliente y agréguela a la mezcla de avena
(Continúa en la próxima página)
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