Untitled - Salud Para Hoy

4 tazas de crutones para
ensalada (pág. 20)
½ taza de cebolla picada
½ taza de apio picado
¾ taza de agua
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Relleno para pavo vegetariano
½ taza de hongos champiñones
picados (opcional)
1 cucharadita de sazonador
casero (pág. 128)
2 cucharadas de margarina no
hidrogenada
Vierta los crutones en un recipiente para el horno. Agregue la cebolla y
el apio y revuelva bien. Disuelva el sazonador casero en el agua
(también puede sustituir ¾ taza de caldo de verduras). Derrita la
margarina y vierta sobre los crutones. Vierta el consomé lentamente,
revolviendo mientras lo agrega hasta que todo esté bien mezclado.
Cubra y ponga en un horno a fuego moderado (350°F/180°C) por 30
minutos. Destape y deje en el horno por 5 o 10 minutos más hasta que
se dore de arriba. Se puede utilizar para rellenar el “pavo vegetariano” o
servir como acompañamiento. Rinde 12 porciones.
Variación: En vez de crutones utilize pan de maíz (ver receta), el que se
corta en cubitos y se pone en el horno a secar por más o menos una hora.
El resto de la receta queda igual.
Información por porción: Calorías 110, grasa 3.6 g, grasa saturada 0.8 g, sodio
254 mg, carbohidratos 17.2 g, fibra 2.2 g, proteína 3 g