Untitled - Salud Para Hoy

24 tortillas de maíz
Tostitos
Sal a gusto
Corte las tortillas en triángulos. Ponga aceite aerosol sobre una bandeja
para el horno y ponga las tortillas cortadas sin que estén unas sobre
otras. Rocíe un poco de aceite sobre las tortillas si desea y espolvoree sal
a gusto. Ponga en horno medio-alto (375°F o 190°C) hasta que estén
doraditas y crujientes. Rinde 12 porciones.
Información por porción: Calorías 118, grasa 1.5 g, grasa saturada 0 g, sodio
200 mg, carbohidratos 24 g, fibra 2.7 g, proteína 3 g
Panecitos de plátano y nueces (banana-nut muffins)
½ taza de jugo concentrado de 1 ½ taza de plátanos (bananas)
manzana
machacados
½ taza de miel ½ taza de dátiles
1 cucharadita de sal 1 ¼ taza de harina integral
1 ¼ taza de harina no
2 cucharadas de polvo de
emblanquecida (“unbleached”)
1 taza de nueces picadas
hornear sin aluminio
Ponga el jugo concentrado, la miel y los dátiles en una licuadora. Licúe
hasta que la mezcla esté bien cremosa. Agrege los plátanos y la sal y
vuelva a licuar hasta que todo esté bien mezclado. Mezcle las harinas
con el polvo de hornear. Agregue la mezcla de plátano. Añada las
nueces al último y revuelva. Ponga en moldes de panecitos (muffins) o
en moldes para pan de barra pequeños engrasados con aceite aerosol.
Hornee en horno medio (350°F o 180°C) por 30 a 40 minutos. Rinde
aproximadamente 10 panecitos mediano.
Información por porción: Calorías 316, grasa 8.3 g, grasa saturada 0.8 g, sodio
531 mg, carbohidratos 59 g, fibra 4.7 g, proteína 6.2 g
19