Untitled - Salud Para Hoy
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2 tazas de lentejas secas<br />
8 a 10 tazas de agua<br />
2 a 3 papas medianas cortadas<br />
en cubitos<br />
2 zanahorias cortadas en cubitos<br />
2 tallos de apio picados<br />
½ taza de cebolla picada<br />
Sopa de lentejas tradicional<br />
¼ taza de salsa de tomate<br />
2 cucharadas de sazonador<br />
casero (pág. 128)<br />
½ cucharada de sal o sal a gusto<br />
¼ cucharadita de tomillo<br />
¼ cucharadita de mejorana<br />
Hierva las lentejas en el agua por 30 minutos a fuego moderado. Añada<br />
las papas, la cebolla y la zanahoria y deje hervir por otros 10 minutos.<br />
Agregue el resto de los ingredientes y deje hervir por 10 minutos más.<br />
Rinde aproximadamente 14 porciones de 1 taza.<br />
Información por porción: Calorías 127, grasa 0.3 g, grasa saturada 0.1 g, sodio<br />
337 mg, carbohidratos 23 g, fibra 9.6 g, proteína 8.6 g<br />
Sopa de lentejas estilo mexicano<br />
2 tazas de lentejas<br />
8 a 10 tazas de agua<br />
1 tomate grande cortado en<br />
cubitos<br />
1 cebolla mediana picada fina<br />
1 diente de ajo picado fino<br />
1 hoja de laurel<br />
¼ taza de cilantro picado<br />
½ cucharada de sal o sal a gusto<br />
Ponga a hervir las lentejas con el laurel por 30 minutos. Agruegue la<br />
cebolla, el ajo, el tomate, y la sal y deje hervir por otros 20 minutos o<br />
hasta que las lentejas estén blandas. Apague el fuego y agregue el<br />
cilantro. Rinde aproximadamente 11 porciones de 1 taza.<br />
Información por porción: Calorías 126, grasa 0.4 g, grasa saturada 0.1 g, sodio<br />
326 mg, carbohidratos 22 g, fibra 11 g, proteína 10 g<br />
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