Untitled - Salud Para Hoy

1 taza de semillas de sésamo
(ajonjolí)
¼ taza de levadura nutricional
½ cucharadita de sal
Queso parmesano vegetariano
1 cucharadita de polvo de
cebolla
½ cucharadita de polvo de ajo
Ponga todos los ingredientes en una licuadora o trituradora eléctrica y
muela bien. Rinde 20 porciones de 1 cucharada.
Información por porción: Calorías 48, grasa 3.7 g, grasa saturada 0.5 g, sodio
60 mg, carbohidratos 2.6 g, fibra 1.3 g, proteína 2.1 g
¾ taza de nueces de marañón
(cajuil, cajú, anacardos o
cashews)
1 taza de agua
⅓ taza de jugo de limón
2 cucharadas de semillas de
sésamo (ajonjolí)
Salsa de queso amarillo
¼ cucharadita de polvo de ajo
4 cucharadas de levadura
nutricional
1 ½ cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de
cebolla
½ taza de pimiento moron rojo
Ponga el pimiento morrón en una olla pequeña con un poco de agua y
cueza al vapor hasta que esté blando. Por mientras mezcle los otros
ingredientes en una licuadora hasta que sea una mezcla homogenea.
Añada el pimiento y vuelva a licuar. Se puede usar para hacer "nachos"
o para fideos con queso (“macaroni & chesse”). Rinde aproximadamente
12 porciones de ¼ de taza.
Variación: Para una versión rebanable de este queso disminuya el agua
para moler las nueces de marañón a ¾ de taza. Disuelva 1 cucharada de
agar agar en otro ¾ taza de agua y hierva por 2 minutos. Agregue esto al
final (siga las instrucciones para el queso rebanable de marañón).
Información por porción: Calorías 81, grasa 5.3 g, grasa saturada 0.9 g, sodio
296 mg, carbohidratos 6.8 g, fibra 1.6 g, proteína 3.5 g
121