Scarica gli atti - Gruppo del Colore

Le immagini aeree, come prodotte nel caso del progetto svoltosi in Franciacorta, o
da satellite vengono acquisite in un periodo da determinarsi sulla base di un’attenta
analisi dei calendari fenologici delle varietà coltivate (indicativamente, in
prossimità dell’invaiatura e della maturazione) e vengono poi georiferite, ovvero
legate ad un sistema cartografico di riferimento.
Nel medesimo periodo, vengono effettuati i rilievi in campagna, sia in merito allo
stato vegetazionale della coltura che in merito al livello di maturazione delle uve.
Contestualmente al prelievo si effettua una misura della posizione del campione,
nel sistema cartografico di riferimento adottato, utilizzando un rilevatore GPS
portatile.
Consorzio per la tutela del Franciacorta
La denominazione di origine controllata Franciacorta nasce nel 1967 e
con essa il Consorzio che diviene nel 1990 Consorzio per la tutela del
Franciacorta. Nel settembre del 1995 viene riconosciuta la docg
Franciacorta e il doc viene denominato Terre di Franciacorta (bianco e
rosso). Nel 2000 il Consorzio viene incaricato dell’attività di tutela e
vigilanza sugli associati.
Disciplinare Franciacorta
Uvaggio previsto
Franciacorta: Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot nero
Franciacorta Rosè: impiego del Pinot nero non inferiore al 15%
Franciacorta Satén: assenza del Pinot nero
Produzione massima ad ettaro
Non deve essere superiore a 10 t/ha pari ad un massimo di 65 hl di vino
finito. La raccolta deve essere effettuata in modo da non compromettere
l’integrità degli acini (quindi a mano).
Tempo minimo di sosta sui lieviti
Minimo 18 mesi sui lieviti per il Franciacorta, e minimo 30 per il
Franciacorta millesimato. In commercio rispettivamente dopo minimo 25
mesi il primo e 37 il secondo
Tipologie ottenibili
Le tipologie di sapore ammesse per il Franciacorta sono :
non dosato – extra brut – brut – extra dry - sec – demi sec
Il Satén è un marchio riservato ai soli soci del Consorzio
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