Klassifikation der Wirtschaftszweige 2008 (WZ 2008) - INVEP

Abschnitt C: Verarbeitendes Gewerbe
10.85 Herstellung von Fertiggerichten
10.85.0 Herstellung von Fertiggerichten
Diese Unterklasse umfasst die Herstellung von fertigen (d. h. zubereiteten, gewürzten und
(vor-) gegarten) Gerichten. Diese Gerichte werden durch die Verarbeitung haltbar gemacht,
etwa durch Tiefkühlen oder Verpacken in Konservendosen. Diese Gerichte sind für den
Wiederverkauf verpackt und gekennzeichnet, d. h., dass diese Klasse die Zubereitung von
Gerichten zum sofortigen Verzehr nicht umfasst. Um als Gericht zu gelten, müssen diese
Zubereitungen aus mindestens zwei Zutaten (außer Gewürzen usw.) bestehen.
Diese Unterklasse umfasst:
– Herstellung von Fleischfertiggerichten (einschließlich Geflügel)
– Herstellung von Fischfertiggerichten, einschließlich Fisch mit Pommes frites
– Herstellung von Gemüsefertiggerichten
– Herstellung von gefrorener oder auf andere Weise haltbar gemachter Pizza
– Herstellung von Fertiggerichten einer regionalen oder nationalen Küche
Diese Unterklasse umfasst nicht:
– Herstellung von frischen Nahrungsmitteln oder solchen mit weniger als zwei Zutaten: siehe die
entsprechende Klasse in Abteilung 10
– Herstellung von nicht haltbaren zubereiteten Nahrungsmitteln, z. B. Sandwiches (s. 10.89.0)
– Großhandel mit Fertiggerichten (s. 46.38.9)
– Einzelhandel mit Fertiggerichten in Verkaufsräumen (s. 47.11.1. und .2, 47.29.0)
– Zubereitung von Speisen zum sofortigen Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen und
alsbaldigen Verzehr (s. Abteilung 56)
– Tätigkeiten von Caterern und Kantinen (s. 56.29.0)
10.86 Herstellung von homogenisierten und diätetischen Nahrungsmitteln
10.86.0 Herstellung von homogenisierten und diätetischen Nahrungsmitteln
Diese Unterklasse umfasst:
– Herstellung von für eine besondere Ernährung bestimmten Lebensmitteln:
• Säuglingsanfangsnahrung
• Folgenahrung und sonstige Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder
• Lebensmittel mit niedrigem oder vermindertem Brennwert, zur Gewichtskontrolle
• diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (bilanzierte Diäten)
• natriumarme Lebensmittel einschließlich natriumarmer oder natriumfreier Diätsalze
• glutenfreie Lebensmittel
• Lebensmittel für intensive Muskelanstrengungen, vor allem für Sportler
• Lebensmittel für Personen, die unter einer Störung des Glucosestoffwechsels leiden
198 Statistisches Bundesamt, WZ 2008