Doktorarbeit Endversion - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

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Die Schadgrassilage S-05 bewirkte wiederum einen höheren Ammoniakanstieg als
S-11.
Die übrigen Fermentationsparameter, sowie die Protozoenaktivität blieben durch die
Clostridienzulage unverändert.
Tab. 6.1: Prozentualer Anstieg der Ammoniakkonzentration an den Tagen 10 bis
14 (Clostridienzulage), bzw. Tag 15 bis 18 (Absetzen der Clostridien bis
zum Ende der Silagezulage) im Vergleich zur Kontrollphase (Tag 7
bis 8)
Prozentualer Anstieg im Vergleich zur Kontrollphase
Zulage Tag 10-14 Tag 15-18
K-01, C. perfringens, 1 mL 25,2 -3,15
K-01, C. botulinum, 1mL 43,1 20,6
K-01, C. perfringens, 2mL 2,56 -14,6
K-01, C. botulinum., 2mL 8,67 2,74
S-11, C. perfringens, 1 mL 72,2 45,6
S-11, C. botulinum, 1mL 76,6 61,4
S-11, C. perfringens, 2mL 36,8 37,4
S-11, C. botulinum, 2mL 35,9 73,0
S-05, C. perfringens, 1 mL 109 83,3
S-05, C. botulinum, 1mL 110 119
S-05, C. perfringens, 2mL 47,2 53,0
S-05, C. botulinum, 2mL 68,8 155
Die unterschiedlichen Wirkungen der Clostridienspezies und –mengen auf die
Ammoniakkonzentration wurden auf eine unterschiedlich starke Beeinflussung der
Pansenbakterien, insbesondere der proteolytischen Pansenbakterien und der HAB
(Hyper Ammonia producing Bacteria) zurückgeführt. Eine alternative Erklärung für
den Ammoniakanstieg könnte die Eigenproduktion durch die Clostridienstämme sein.
Auch eine Kombination beider möglicher Effekte kann nicht ausgeschlossen werden.
Außer auf den Parameter Ammoniakkonzentration konnten bei Messung vom pH-
Wert, der Bildung flüchtiger Fettsäuren, des bakteriellen Proteingehalts, der Gasproduktion
und –zusammensetzung und der Beurteilung der Aktivität der Protozoen
keine Einflüsse durch die Clostridienzulage auf die Fermentation beobachtet werden.
Zusammenfasend lässt sich feststellen, dass sowohl Clostridium botulinum als auch
Clostridium perfringens bei den ruminalen Fermentationsparametern zu Veränderungen
der Ammoniakkonzentration in der Fermenterflüssigkeit bei Grassilagefütterung
führten. Hierbei beeinflusste sowohl die Spezies, als auch die Menge der
Zulage das Ergebnis. Des Weiteren wurde auch gezeigt, dass Schadgrassilagen mit
auffällig niedrigen Reineiweißanteilen diesen Effekt verstärkten. Andere Fermentationsparameter
blieben unbeeinflusst.