Doktorarbeit Endversion - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

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REINSTEIN et al. 2007; CALLAWAY et al. 2008). Auch hier korrelierte die Form der
Fütterung mit dem Ausmaß der Ausscheidung über den Kot. DEPENBUSCH et al.
(2008) wiesen nach, dass Stiere, die nach Kornfütterung positiv auf E. coli O157:H7
getestet wurden 21 % mehr fäkale Stärke aufwiesen als negativ getestete Tiere.
Fasten förderte die Kolonisation von E. coli O157:H7, vermutlich da hier die Gehalte
an flüchtigen Fettsäuren im Pansen absanken (CALLAWAY et al. 2003). HARMON
et al. (1999) stellte hingegen fest, dass eine Hungerperiode zwar den Gehalt an
flüchtigen Fettsäuren reduzierte, dies aber keinen Einfluss auf die Ausscheidung von
E. coli O157:H7 hatte.
2.4.3.2 Limitierende Faktoren für das Wachstum von
Escherichia coli im Pansen
Das Milieu im Pansen bietet E. coli in Bezug auf obligate Anaerobiose, pH-Wert,
sowie Temperatur akzeptable Lebensbedingungen. Wie ruminale Bakterien stellen
auch E. coli nur geringe Ansprüche an ihre Umgebung (BRYANT 1959). Dennoch
gibt es Limitierungsfaktoren, wie
1. eine ungenügende Zahl aufgenommener E. coli, die sich gegen die originäre
Flora durchsetzen muss
2. Unvermögen Nährstoffe aus dem Pansensaft oder dem Futter aufzunehmen
3. Inhibitoren wie antibiotisch wirksame Stoffe, Fermentationsprodukte oder
Kohlendioxid
4. Lysis durch Bakteriophagen
HOLLOWELL und WOLIN (1965) haben diese möglichen Limitierungsfaktoren
experimentell überprüft. Ihnen erschien die Möglichkeit, dass E. coli unzureichend
Nährstoffe für das Wachstum im Pansen aufnehmen kann am wahrscheinlichsten, da
es weder Stärke noch Cellulose fermentiert und von anderen Organismen keine
ausreichenden Mengen an freien Zuckern produziert werden. Andererseits ist es in
der Lage Ammoniak zu nutzen. Experimentell wurde die These durch Zugabe von
Lactose zur normalen Ration in einem in vitro-System getestet, konnte aber nicht
bestätigt werden. Auch WALLACE et al. (1989) vermuteten einen Vorteil für
Bakterien, die sich für gewöhnlich nicht im Pansen ansiedeln können, durch Zugabe
von langsam metabolisierbaren Zuckern und Zuckerderivaten. Sie überprüften in vivo
die Möglichkeit durch Zugabe von Sorbitol eine Ansiedlung von E. coli im Pansen
von Schafen zu ermöglichen, da Sorbitol ein rasches kulturelles Wachstum im
Medium mit Zusatz von 20 % Pansensaft bei pH 7,0 förderte (WALLACE et al. 1989).
Allerdings führte die E. coli-Inkubation bei Schafen mit Sorbitolzugabe in den Pansen
nicht nur nicht zu Wachstum, sondern nicht einmal zu längerem Überleben der
Bakterien (WALLACE et al. 1989).
Auch eine höhere Inokulation führte nicht zur Etablierung von E. coli (HOLLOWELL
u. WOLIN 1965). Hier wurde der Grund ebenfalls in den flüchtigen Fettsäuren, die
sich physiologischerweise im Pansen akkumulieren, vermutet. Es zeigte sich eine
pH-Abhängigkeit der Wirkung: die hemmende Wirkung isolierter Fettsäuren auf