Doktorarbeit Endversion - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

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Auch bei Zulage von C. botulinum, 2 mL bildeten sich zwei Plateaus. Hier war jedoch
das erste (Tag 10 bis 14) deutlich niedriger als das zweite (Tag 15 bis 18).
Eine Erklärung hierfür stellt neben der Beeinträchtigung der Proteolyten eine zusätzliche
Hemmung der HAB durch die Zulage der doppelten Menge C. botulinum dar.
Hierdurch könnte der geringgradige Anstieg der Ammoniakproduktion bei dieser
Zulage erklärt werden. Nach Absetzen der Clostridien erholten sich die HAB wieder
und produzierten mehr Ammoniak; im Versuch kam es zu diesem Zeitpunkt zu einem
stärkeren Anstieg der Ammoniakkonzentration (S-11: +27,3 %, S-05: +50,8 %, vergl.
Tab. 9.139). Erst nach Absetzen der Silage könnten sich auch die Proteolyten
erholen und die Ammoniakgehalte sanken auf das Niveau der Kontrollphase (7 bis 9
mmol/L), wie es im Versuch beobachtet wurde (vergl. Abb. 5.2).
Konkurrierten die Clostridien hingegen durch ihre proteolytische Aktivität stärker mit
den HAB um deren Energiequelle, wenn anstatt 1 mL C. botulinum 2 mL hinzugegeben
wurden, könnte das ebenfalls den weniger starken Anstieg der Ammoniakkonzentration
erklären. So bestände nach Absetzen der Clostridien möglicherweise
keine Konkurrenz mehr für die HAB und die Ammoniakwerte stiegen wie beobachtet
an.
Anders sahen die Auswirkungen bei Zulage von C. perfringens (2 mL) auf die
Ammoniakkonzentration aus. An Tag 10 war ein Anstieg zu verzeichnen, bis Tag 19
verblieben die Konzentrationen auf einem Plateau. Der Anstieg der Ammoniakkonzentration
nach Absetzen der Clostridien, der bei Zulage von C. botulinum, 2 mL
beobachtet werden konnte, fehlte hier. Eine Erklärung hierfür könnte sein, dass die
Beeinträchtigung der HAB durch C. perfringens größer ist als die durch C. botulinum
Dadurch bleibt die Ammoniakkonzentration zwischen Tag 10 und 18 konstant- die
HAB erleben nicht den starken Reboundeffekt wie bei Zulage von C. botulinum
(vergl. Abb. 5.3). Geht man hingegen von der Theorie aus, dass die Veränderungen
der Ammoniakkonzentration auf die proteolytische Aktivität der Clostridien zurückzuführen
war, gilt bei Zulage von 2 mL C. perfringens die Vermutung, dass hier eine
größere Nahrungskonkurrenz für die HAB bestand. Diese erholten sich langsamer
als nach Zulage von C. botulinum. Dennoch produzierte C. perfringens aber nicht so
viel Ammoniak wie die HAB, daher stieg die Konzentration nicht an, sondern blieb
konstant.
Bei einer verlängerten Clostridienzulage von neun Tagen stieg die Ammoniakkonzentration
bei K-01 nicht an. S-11 verhielt sich bei 1 mL und bei 2 mL Clostridienzulage
identisch. Ab Tag 10 stieg die Konzentration erstmals stark an (S-11, 1 mL:
+54,3 %, S-05: +73,7 %). Ein weiterer kleinerer Anstieg erfolgte vier Tage später
(S-11, 1 mL: +6,37 %, S-05: +4,06 %). Erst ab Tag 16 sank die Konzentration wieder
ab. Eine Erklärung für den Anstieg der Bildung von Ammoniak könnte auch hier in
einer Umstrukturierung der Bakterienpopulation liegen. Durch die Hemmung proteolytischer
Bakterien werden weniger Enzyme produziert, welche die HAB hemmen. Da
kontinuierlich weiter Clostridien zugeführt werden, sinkt die Ammoniakkonzentration
erst gegen Ende der Clostrdienzulage ab. Zieht man die Eigenproduktion von Ammoniak
durch die Clostridien als Erklärung heran, würde sich auch hiermit der Anstieg
der Ammoniakkonzentration während der Clostridienzulage erklären lassen.