Doktorarbeit Endversion - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

Tab. 9.11: pH-Werte in der Fermenterflüssigkeit bei Zulage
von C. botulinum, 1 mL während 28tägiger in
vitro Fermentation
Tag Kontrolle Zulage 1 Zulage 2
n x s n x s n x s
1 4 6,72 0,08 4 6,71 0,07 4 6,72 0,07
2 4 6,71 0,10 4 6,72 0,10 4 6,73 0,08
3 4 6,74 0,06 4 6,73 0,09 4 6,71 0,07
4 4 6,77 0,06 4 6,75 0,07 4 6,73 0,04
5 4 6,72 0,02 4 6,72 0,05 4 6,74 0,03
6 4 6,73 0,01 4 6,74 0,03 4 6,73 0,04
7 4 6,74 0,05 4 6,77 0,03 4 6,74 0,03
8 4 6,80 0,06 4 6,80 0,03 4 6,81 0,02
9 4 6,82 0,02 4 6,79 0,04 4 6,82 0,05
10 4 6,75 0,03 4 6,76 0,05 4 6,76 0,06
11 4 6,76 0,03 4 6,74 0,03 4 6,80 0,05
12 4 6,76 0,04 4 6,70 0,06 4 6,77 0,02
13 4 6,77 0,06 4 6,72 0,06 4 6,77 0,03
14 4 6,77 0,05 4 6,77 0,08 4 6,81 0,06
15 4 6,76 0,03 4 6,74 0,06 3 6,78 0,04
16 4 6,75 0,04 4 6,75 0,02 4 6,80 0,05
17 4 6,70 0,02 4 6,68 0,07 4 6,75 0,04
18 4 6,74 0,03 4 6,72 0,04 4 6,73 0,04
19 4 6,75 0,04 4 6,72 0,05 4 6,75 0,03
20 4 6,75 0,05 4 6,76 0,07 4 6,79 0,02
21 4 6,77 0,06 4 6,77 0,03 4 6,82 0,02
22 4 6,78 0,04 4 6,79 0,02 4 6,80 0,03
23 4 6,79 0,03 4 6,78 0,04 4 6,83 0,05
24 4 6,80 0,02 4 6,81 0,06 4 6,87 0,08
25 4 6,81 0,07 4 6,84 0,08 4 6,85 0,04
26 4 6,80 0,12 4 6,87 0,12 4 6,88 0,10
27 4 6,88 0,12 4 6,92 0,17 4 6,91 0,13
28 4 6,94 0,18 4 6,95 0,18 4 6,93 0,17
Tab. 9.12: pH-Werte in der Fermenterflüssigkeit bei Zulage
von C. botulinum, 2 mL während 28tägiger in
vitro Fermentation
Tag Kontrolle Zulage 1 Zulage 2
n x s n x s n x s
1 2 6,78 0,04 2 6,77 0,07 2 6,79 0,06
2 2 6,79 0,02 2 6,78 0,04 2 6,80 0,04
3 2 6,76 0,02 2 6,77 0,06 2 6,75 0,09
4 2 6,81 0,06 2 6,79 0,01 2 6,77 0,07
5 2 6,76 0,02 2 6,74 0,00 2 6,75 0,01
6 2 6,71 0,02 2 6,72 0,11 2 6,79 0,06
7 2 6,76 0,04 2 6,75 0,01 2 6,76 0,01
8 2 6,80 0,06 2 6,79 0,01 2 6,83 0,03
9 2 6,83 0,04 2 6,77 0,08 2 6,81 0,00
10 2 6,73 0,00 2 6,72 0,04 2 6,75 0,01
11 2 6,76 0,07 2 6,75 0,00 2 6,81 0,03
12 2 6,79 0,01 2 6,75 0,01 2 6,78 0,01
13 2 6,80 0,08 2 6,79 0,01 2 6,77 0,03
14 2 6,78 0,02 2 6,84 0,06 2 6,84 0,06
15 2 6,79 0,02 2 6,80 0,02 2 6,81 0,01
16 2 6,75 0,03 2 6,77 0,02 2 6,79 0,01
17 2 6,70 0,04 2 6,72 0,04 2 6,76 0,05
18 2 6,73 0,02 2 6,73 0,03 2 6,74 0,02
19 2 6,74 0,06 2 6,75 0,03 2 6,75 0,06
20 2 6,77 0,04 2 6,79 0,03 2 6,79 0,04
21 2 6,84 0,11 2 6,80 0,04 2 6,80 0,04
22 2 6,82 0,06 2 6,82 0,04 2 6,82 0,04
23 2 6,78 0,03 2 6,80 0,01 2 6,80 0,01
24 2 6,78 0,03 2 6,85 0,07 2 6,84 0,04
25 2 6,85 0,01 2 6,92 0,01 2 6,93 0,05
26 2 6,98 0,01 2 7,00 0,01 2 6,98 0,08
27 2 6,96 0,03 2 7,04 0,03 2 7,05 0,05
28 2 7,17 0,01 2 7,10 0,06 2 7,09 0,07
- 140 -