Doktorarbeit Endversion - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

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In der Literatur gibt es keinen Hinweis auf die Zugehörigkeit von C. botulinum und
C. perfringens zur Gruppe der HAB, wie es für andere Clostridienstämme wie zum
Beispiel Clostridium aminophilum (RYCHLIK u. RUSSELL 2000; ANDERSON et al.
2010) oder Clostridium sticklandii (RYCHLIK u. RUSSELL 2000; FLYTHE u. KAGAN
2010) beschrieben ist. Allerdings produzieren C. botulinum, Typ C und C. perfringens
Typ B Ammoniak (WERNER 1972; WERNER et al. 1973; SEIFERT et al. 1981). Im
Vergleich zur alleinigen Silagezulage war die Ammoniakkonzentration bei
Kombination mit Clostridien deutlich erhöht. Bei der Grassilage K-01 betrug die
Erhöhung während Tag 10 - 14 zwischen 70 % und 100 % während von Tag 15 bis
18 kein Unterschied bestand. Diese Erhöhung konnte demnach allein auf die
Clostridienzulage zurückgeführt werden. Bei den beiden Schadsilagen war der
Einfluss der Clostridien hingegen auch an Tag 15 bis 18 vorhanden. Diese
Beobachtung stützt die Vermutung, dass die Bakterienpopulation durch die
Kombination aus Schadsilage und Clostridien stärker gestört wurde und erst nach
Absetzen der schadhaften Silage wieder zu ihren natürlichen Verhältnissen
zurückkehren konnte. Es fiel auf, dass die Ammoniakkonzentration bei Zulage von
1 mL bei beiden Clostridienarten und allen Silagen um 20 % bis 30 % höher lag als
bei Zulage von 2 mL (bei K-01 hauptsächlich zwischen Tag 10 und 14, bei den
Schadsilagen auch zwischen Tag 15 und 18). Ein Grund hierfür könnte die oben
bereits erwähnte Beeinträchtigung der HAB durch die erhöhte Anzahl Clostridien
sein.
5.6.2.2 Fettsäuren des Stickstoffstoffwechsels
Ein Einfluss durch die Clostridienzulage konnte während des Versuchsverlaufs
weder auf die Produktion der i-Butter- noch auf die der i-Valeriansäure beobachtet
werden.
Im Vergleich der kombinierten Zulage von Silage und Clostridien mit der
Silagezulage zeigten sich keine gravierenden Veränderungen durch die verschiedenen
Clostridienzulagen.
Da die i-Säuren ebenso wie Ammoniak bei der Proteolyse anfallen, wäre hier neben
der erhöhten Ammoniakkonzentration eine Steigerung der Produktion von i-Butter-
und i-Valeriansäure zu erwarten gewesen (vergl. LUMPP 2011). Geht man davon
aus, dass die Clostridien selbst die Erhöhung der Ammoniakkonzentration
produzierten, erklärt das den fehlenden Anstieg der i-Säuren, denn C. botulinum Typ
C und C. perfringens Typ B sind nicht an deren Produktion beteiligt. Aber auch eine
Verdrängung anderer Bakterien könnte zu diesem Produktionsschema führen.
Clostridien könnten Bakterien hemmen, sei es durch Nahrungskonkrrenz oder direkte
Hemmung durch Bacteriocine, die tendentiell eher die Aminosäuren abbauen, aus
denen die i-Säuren nicht hergestellt werden. Diese werden nur aus den Aminosäuren
Valin und Leucin gebildet (OTAGAKI et al. 1955; DEHORITY et al. 1958). Die
übrigen Aminosäuren werden zu anderen Fettsäuren abgebaut (vergl. GRESNER
2011).