Doktorarbeit Endversion - Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover

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Wurde das Heu gegen die Grassilagen S-11 und S-05 ausgetauscht, bildeten sich
bei Zulage von C. perfringens, 1 mL und C. botulinum, 1 mL zwei Plateaus; das erste
höhere zwischen Tag 10 und 14, das zweite niedrigere zwischen Tag 15 und 18.
Ammoniak wird im Pansen unter anderem von Hyper Ammonia-producing Bacteria
(HAB) produziert (RYCHLIK u. RUSSELL 2000). Im pyhsiologischen Pansenmilieu
wird ihre Aktivität durch die Produktion hemmender Enzyme von proteolytischen
Bakterien reguliert. Diese Proteolyten wurden durch die Verfütterung von Silagen mit
erniedrigtem Reineiweißanteil beeinträchtigt (GRESNER 2011), wodurch die HAB
einen Selektionsvorteil hatten und die Ammoniakkonzentration anstieg. Dieser
Anstieg wurde im vorliegenden Versuch beobachtet (s. Abb 4.1 und 4.3). Des
Weiteren stieg die Ammoniakkonzentration in den Versuchen durch die zusätzliche
Clostridienzulage stärker an als bei alleiniger Zulage von Schadsilagen (+24,2 -
+98,7 %). Ursächlich könnte der Einsatz von C. botulinum oder C. perfringens diesen
Effekt hervorrufen, da sie mit den proteolytischen Bakterien um die Protein- bzw.
Aminosäurequelle konkurrieren (vergl. Abb. 5.1). Aber nicht nur eine Konkurrenzsituation
ist denkbar, sondern auch eine direkte Hemmung anderer Pansenbakterien
durch Bacteriocine, die von Clostridien gebildet werden. Handelte es sich bei den
gehemmten Bakterien um proteolytische Bakterien, welche selbst hemmende
Enzyme bilden, wäre auch in dieser Situation eine verstärkte Stoffwechselaktivität
der HAB zu erklären. Eine Baceriocinbildung ist sowohl für C. botulinum (DINEEN et
al. 2000) als auch für C. perfringens (MAHONY 1974; BRENNER et al. 1986;
SCHALCH et al. 1998) beschrieben. So hemmen Bacteriocine von C. perfringens
einige Stämme von C. botulinum (BRENNER et al. 1986) und Bacteriocine von
C. botulinum ebenfalls andere Stämme von C. botulinum (DINEEN et al. 2000).
Gegen welche weiteren Bakterien diese Bacteriocine wirken, geht aus der Literatur
nicht hervor. Bacteriocine wirken allerdings typischerweise gegen artverwandte
Bakterien (JACK et al. 1995). Fällt der clostridienbedingte Effekt weg, könnten sich
die Proteolyten erholen und die Aktivität der HAB zurückdrängen, so dass die
Ammoniakkonzentration wieder sinkt. Auch das wurde im Versuch beobachtet.
Vermutlich aber erst nach Absetzen der Schadgrassilagen kehrt die
Bakterienpopulation zu Verhältnissen zurück, wie sie bereits in der Kontrollphase
vorlagen; im Versuch sanken auch die Ammoniakkonzentrationen auf Werte der
Kontrollphase.
Andererseits könnten C. perfringens und C. botulinum, die selbst proteolytisch aktiv
sein können, an der Ammoniakproduktion beteiligt sein; der Ammoniakgehalt stieg
bei Zulage von 1 mL Clostridien an und sank nach dem Absetzen der Clostridien
wieder ab. Bis zum Absetzen der Silagezulage blieb die Ammoniakkonzentration bei
den Schadsilagen aber erhöht, da diese per se wie von GRESNER (2011)
beschrieben weiterhin die proteolytischen Bakterien unterdrückten.
Bereits nach Absetzen der Clostridien waren die originären Verhältnisse bei Einsatz
der Kontrollsilage wieder hergestellt, da diese die Bakterienpopulation nicht in dem
Maße wie die Schadsilagen beeinflusste. Ähnliches wurde bereits von GRESNER
(2011) beim Vergleich der Ammoniakkonzentration bei Einsatz von Kontrollsilagen
und Silagen mit vermindertem Reineiweißanteil festgestellt: hier erholte sich die Ammoniakkonzentration
bei Einsatz der Kontrollsilage schneller als nach Einsatz der
Schadsilagen.