Políticas Culturais para as Cidades

80 valdina pinto
Tem que se atentar para isso, tem que se ver que tinta é essa que
estão botando no camarão, que não é camarão defumado, para
fazer as comidas que são da culinária afrobaiana, da culinária
do Recôncavo, porque, se a gente for pelo sertão afora, a gente
não vai ver esse tipo de culinária. Culinária baiana a gente talvez
ainda tenha muito que pesquisá-la. A gente tem que ver muito
por esses interiores da Bahia, para ver essas interações que ocorreram
entre negros, índios e brancos, principalmente do negro
com o índio, e aí fica falando em comida baiana, comida baiana,
que baiana? Comida do Recôncavo, que a comida, a culinária
baiana a gente ainda não fez estudo, eu acho que ainda não fez;
está na hora de fazer.
Uma outra coisa que eu queria chamar a atenção aqui é o patrimônio
que deve ser, precisa, merece ser pesquisado, é o patrimônio
linguístico do Brasil e aí particularizando para a Bahia. Até a
professora Ieda Pessoa de Castro tem um estudo, mas ainda no
âmbito do Recôncavo. Eu acho que a gente não pode perder de
vista, nessa intenção, nessa motivação que tem o Governo, agora,
de a gente contemplar isso, de a gente pesquisar esse linguajar por
aí, por todo esse Estado, o que a gente construiu juntos. Sempre
eu falo de negro e de índio porque assim: falam da cultura negra,
cultura negra, cultura negra e herança africana e aí se resume
no Recôncavo, é só Recôncavo... a religiosidade de matriz africana
é diversa, à medida que a gente tiver um olhar mais amplo,
como ela se expressa, como ela se manifesta, por essa Bahia afora,
a gente vai ver muitas interações com os indígenas e a gente não
vai ver por aí “ah, não tem, não tem, não tem”. Uma vez, falando
com um amigo, ele me disse: a gente andando por aí, nesses
quilombos, não encontra mais muita coisa de africano. Talvez
ele não tenha encontrado, pela sua visão centrada, como a gente
é aqui no Recôncavo, aqui em Salvador, mas vai encontrar sim,
só precisa ser pesquisado, estudado de forma mais aprofundada.
Então, tem muita coisa e tudo isso para mim é patrimônio mate-