Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

numai
Diony<strong>si</strong>os 1 , Criton, Stephanos, Archytas, Ake<strong>si</strong>as, Philistion 2 , Pantaleon 3 .
Pentru studiul numelor de dulciuri -a
-i citeze explicit
lexicografii târzii extrag d<strong>in</strong> textele lor termeni, pe care-produse
de patiserie.
2. Speciale
-
anume. Unul d<strong>in</strong>tre acestea este cel <strong>in</strong>titulat Dei'pnon
Philoxenos 4 d<strong>in</strong> Cythera secolului al V-lea a. O astfel de
dulciuri
Athenaios. Ele un
produs l
contemporan cu acesta.
Archestratos 5 d<strong>in</strong> Gela în secolul al IV-lea a., contemporan cu
( JHdupavqeia
Hedyphagetica 6 al
unor tratate de gastronomie în p Gastrologiva, Gastronomiva jOyologiva,
, poate în perioada
Iatrocles 7 . Lui i se i de preparare a pâ<strong>in</strong>ii, numite
Plakountopoiikav, Peri; plakouvntwn sau jArtopoii>kov".
fie de fapt variante ale
surse pentru numele de dulciurie.
Tot într-Harpocration 8 d<strong>in</strong> Mendes
produsele de patiserie.
Una d<strong>in</strong> cele mai importante surse, de la care avem mai multe fragmente, este
Chry<strong>si</strong>ppos 9 d<strong>in</strong> Tyana, autor al unui tratat ( jArtopoii>kovn) în secolul I p. despre nume de
dulciuri -d-e) care-
specialist în turtepemmatolovgo"). Lucrarea trata în special numele de orig<strong>in</strong>e
umele unor dulciuri romane, care nu apar în
u
la el în care apar denumiri de dulciuri
produselor de patiserie
1
Cf. Ath. 326f, 516c.
2
Athenaios (u. Ath. 516c).
3
Cf. Poll. 6, 70.
4
Cf. Macho 9-10 ap. Ath. 341a-d; Ael. VH 12, 44; Ath. 6d-7a.
5
Cf. Ath. 278d, 313f, 335d, Epit. 4d.
6
Cf. Apul. Apol. 39.
7
Cf. Ath. 326e, 646a, 647b.
8
Cf. Ath. 648b-c.
9
Cf. Ath. 113a, 308f, 648b.
11