Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

Moustovpitta ma'za.
Numele ei este un compus d<strong>in</strong> mou'sto" mustum cu
ectivului lat. mustus, a, um pivtta / pivssa
a
n v<strong>in</strong>ul numit ret<strong>si</strong>vna.
scoliile la comediile lui Aristofan, unde
moustovpitta ma'za cu v<strong>in</strong> oijnou'tta 1 ,
în textul aristofanesc. În scolia la piesa Norii moustovpitta -
Sch. <strong>in</strong> Ar. <strong>in</strong> Nub. 507a) melitou'tan (<strong>si</strong>c!), ajpovqermon povpanon, iar
ibid. 507c), vorb<strong>in</strong>du-se despre melitou'tta, oijnou'tta mevn
ejst<strong>in</strong> hJ ko<strong>in</strong>w'" legomevnh moustovpittascolia la piesa
Ploutos (Sch. <strong>in</strong> Ar. Pl. 1121, 4). Moustovpitta nume târziu, care l-a
înlocuit pe cla<strong>si</strong>cul oijnou'tta.
probabil un compus izolat folo<strong>si</strong>t doar în vocabularul comentatorilor.
23. hJ oijnou'tta / hJ oijnou'ssa d
Oijnou'tta, cu varianta sa în dialect ionic oijnou'ssa la lexicografi 2 , este
ma'za
v<strong>in</strong>ul. Forma oijnou'tta este o contragere pentru oijnovess(/tt)a 3 , substantivizare la fem<strong>in</strong><strong>in</strong> a
adjectivului oijnovei", ovessa, oven substantivul oi\no" < Ûo<strong>in</strong>o"
ândit în jurul Mediteranei, cu paralele în lat. u<strong>in</strong>um, ombr. u<strong>in</strong>u, poate
împrumut d<strong>in</strong>tr-
cel d<strong>in</strong> melittou'tta 4 .
<strong>in</strong> secolul al V-lea a. La Aristofan ea
-un pasaj d<strong>in</strong> comedia Ploutos. Hermes se plânge
, barcagii darurile de
Pl. 1120-2)
Provteron ga;r ei\con para; tai'" kaphlivs<strong>in</strong>
pavntV ajgavqV: e{wqen eujquv", oijnou'ttan, mevli,
ijscavda", o{sV eijkov" ejst<strong>in</strong> JErmh'n ejsqive<strong>in</strong>:
scolii
oijnou'tta este fie numele unui tip de ma'za înmuiat în v<strong>in</strong>
, fie denumirea unui anumit tip de plakou'") cu
miere: (Sch. <strong>in</strong> Ar. Pl. 1121, 1) oijnou'tta: ou{tw" th;n ejn oi[nw pefuramevnhn ma'zan.
t<strong>in</strong>e;" de; oijnou'ttan, ei\do" plakou'nto" metV oi[nou kai; mevlito" g<strong>in</strong>ovmenon. 5 În secolul
1
V. oijnou'tta II, B, 23.
2
Cf. Hsch. s.u. oijnou'ssai kai oijnou'ttai: toiau'tai sau oijnou'ssa: mavza oi[nw/ pefuramevnh. Potrivit lui
ibid.) h] hJ
diakonou'sa toi'" sumpo<strong>si</strong>voi".
3
Cf. Eust. Od. 2, 42, 28 oijnovessa oijnou'tta.
4
V. melittou'tta II, B, 20.
5
s.u. oijnou'tta) hJ ejn oi[nw/ pefurmevnh mavza:
mavza: oiJ de; ei\do" plakou'nto", metV oi[nou kai; mevlito" g<strong>in</strong>ovmenon.
116