Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

Pollux reia toate cele trei denumiri num<strong>in</strong>du-lplakouvntwn
ei[dh e[nqrupta, streptoiv, nehvlata.
Tot d<strong>in</strong> secolul al IV-
turtei este atestat în cadrul unui ritual de sacrificiu, poate în c<strong>in</strong>stea lui Dionysos: (SIG 1016,
4) tw'n de; ejnqruvptwn lambanevtw e}n ajpo; plektou' tw/ ' qew'/
paratiqemevnou
secolul
Etimologicum Magnum s.u. e[nqrupta. Tot el
aceste produse foarte apreciate erau folo<strong>si</strong>te în cadrul misteriilor, probabil cele bahice; de
[Enqrupto"
<strong>in</strong>tuim care îi era sensul: (Harp. 114, 9) eij<strong>si</strong>; de; e[nqrupta ta; ejk pemmavtwn, h] ta;
ejnqrubovmena brwvmata. e[nioi de; tai'" teletai'" aujta; prosoikeiou'<strong>si</strong>: kai; jApovllwn de;
parV jAqhnaivoi" [Enqrupto".
În secolul al II-lea p. retorul Aelius Aristeides în discursul Pro;" Plavtwna uJpe;r tw'n
tettavrwn turtei e[nqrupton doar cu streptov": (Aristid. Or. 307, 23) eij dev
ti" aujtw'n peri; th'" ejgkrateiva" dialegomevnwn ajpantikru; staivh e[cwn e[nqrupta kai;
streptou;", ejkbavllou<strong>si</strong> th;n glw'ttan w{sper oJ Menevlew" to; xivfo". Scolia la acest text
Sch. <strong>in</strong> Aristid. ad loc.) e[nqrupta: ei\do"
plakou'nto". , Hesychios
dulciuri diferit ajttanivde" 1 este
e[nqrupta (atestat ): (Hsch. s.u. ajttanivde",
ajttalivde") plakou'nte", e[nqruptoi.
19. oJ ejnturivth" Turta
jEnturivth" este un produs de patiserie Numele ei
ejn turivth" 2 , creat d<strong>in</strong> radicalul
substantivului tur-ov" , format cu sufixul -th", specific denumirilor de produse de
patiserie.
(Gloss.) care def<strong>in</strong>esc, cu ajutorul lui ejnturivth", turta libum 3 .
20. to; ejpivpemma Turta
jEpivpemma este o ejpiv
pevmma pevssw (att. pevptw
coace*pek w --a dat pe coqure
turtei <strong>in</strong> secolul al IV-lea a., toate d<strong>in</strong>
-
Inscr. Prien. 211, 1
tav te para; jIwv[nwn] / [parastaqevnta iJerei'a quvsei, ej]pipevmmatav te
parev[xei tw'i te] / [boi? kai; tw'i probavtwi ejk tetartevw" eJka]tevrwi iJereivwi kai; d[uvo]
/ hJmitessevria oi[nou. În alt context ea ibid. 216, 1) fevre<strong>in</strong> de; /
kouvreion tw'I JErmh'I e[rifon quv<strong>si</strong>mon / ajpV eJkavstou aijpolivou ejk tou' eJautou', /
priavmenon de; mh; ejxei'nai, kai; ejpipevmma< / ta ejx hJmico<strong>in</strong>ikivou kai; duvo hJmitessevria
oi[nou spondhvn. Nici un lexicograf nu înregis
21. oJ eJrmh'" ( JErmh'") / eJrmhthv"
1 V. ajttanivth" II, C, 10.
2 V. turivth" II, C, 70.
3 V. libum III, A, 1.
44