Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

o
ei: (Matro Parod. fr. 4, ap. Ath. 656f)
}W" e[faqV: oiJ dV ejgevlassan, ejphvneikavn tV ejpi; touvtw/
<strong>si</strong>teuta;" o[rniqa" ejpV ajrgurevoi<strong>si</strong> pivnax<strong>in</strong>,
a[trica", oijeteva", lagavnoi" kata; nw'ton eji?sa".
cu un fel
(ejpanqrakiv"), -un fragment
: (Diocl. fr. 116a ap. Ath. 110a) th'" dV ejpanqrakivdo" Dioklh'" oJ
Karuvstio" ejn prwvth/ JUgie<strong>in</strong>w'n, ouJtw<strong>si</strong>; levgwn: JH dV ejpanqrakiv" ejsti tw'n
lagavnwn aJpalwtevra. ejpanqrakiv",
ajpanqrakiv", numele altei turte 1 . Astfel, sensul ar
turta ajpanqrakiv" era mai moale decât lavganon.
, regre<strong>si</strong>vi de la verbele ajnqrakivzw 2
ejpanqrakivzw 3
În secolul al III-lea 4 editat Septuag<strong>in</strong>ta (LXX) au folo<strong>si</strong>t numele
numele acestei pentru a reda ebr. r e qiqim
apare în formula lavgana a[zuma
Le. 2, 4 5 Vulgata în formula lagana azyma. Elim<strong>in</strong>area
un fragment unde lavganon ajpo; thgavnou
numele kolluriv" 6 ejscarivth" 7 : (LXX, 2Re 6, 19) kai; diemevrisen
panti; tw'/
law'/
eij" pa'san th;n duvnam<strong>in</strong> tou' Israhl ajpo; Dan e{w" Bhrsabee ajpo;
ajndro;" e{w" gunaiko;" eJkavstw/ kollurivda a[rtou kai; ejscarivthn kai; lavganon ajpo;
thgavnou 8 . În secolul I p. Flavius Josephus reia în Iudaice pasajul d<strong>in</strong> LXX,
ajpo; thgavnou cu adjectivul thganistovn: (J. AJ 7, 86, 5) diadou;"
kollurivda a[rtou kai; ejscarivthn kai; lavganon thganisto;n kai; merivda quvmato".
Tot în secolul I p. Chry<strong>si</strong>ppos d<strong>in</strong> Tyana, pemmatolovgo" turte
lavganon cf. lat.
tractum): (Chry<strong>si</strong>pp. Tyan. ap. Ath. 647e) kai; pavl<strong>in</strong> trivya" e{lkuson lavganon kai;
leiavna" ejktemw;n katavtemne kai; e{ye eij" e[laion qermovtaton eij" hjqmo;n balw;n ta;
katakekommevna. -
lat<strong>in</strong>esc laganum,
Apic. §§ 141-2) 9
lagavnion 10 turtei gavstri" 11 : (Chry<strong>si</strong>pp. Tyan. ap. Ath. 648a) ei\ta
shvsamon leuko;n trivya" mavlaxon mevliti hJyhmevnw/ kai; e{lkuson lagavnia duvo kai; e}n
1
V. ajpanqrakiv" II, A, a, 5.
2
Cf. Ar. Pax 1136.
3
Cf. Crat<strong>in</strong>. 143, 2 Kock.
4
PCair.Zen. 569, 89 eij" ta; Dhmevou
lagavnwn coi'nix su;n lagavnoi" coivnike". Pentru coi'nix u. supra s. u. kotulivsko".
5
Cf. Exid. Le. 7, 12; id. Num. id. Paral. 23, 29.
6
Kolluriv" este dim<strong>in</strong>utivul de la kolluvra (u. s.u. II, C, 34). Cf. LXX 2Re 6, 19.
7
JO a[rto" ejscarivth" era un fel de pâ<strong>in</strong>e-
ejscavra Cf. Hp. Vict. 2, 42; Antid. 3 Kassel-Aust<strong>in</strong>; Crobyl. 2;
LXX 2Re. 6, 19; J. AJ 7, 4, 2.
8
În textul ebraic alCf. Septuag<strong>in</strong>ta,
vol. 2, p. 381, în nota la 6, 19.
9
V. laganum II, B, 20.
10
-un papir d<strong>in</strong> secolul II p.: UPZ 89, 2 lagavnia.
11 V. gavstri" II, A, a, 8.
167