Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

pr<strong>in</strong>tre Arn. Nat. 2, 23,1) Esurienti <strong>si</strong>
dederis uuam mustaceum.
26. palatha (= palavqh)
Palatha este o cu smoch<strong>in</strong>e, numele ei fi<strong>in</strong>d un împrumut d<strong>in</strong> gr. palavqh, care
-o serie de cuv<strong>in</strong>te ce 1 .
exclu<strong>si</strong>v pe baza textelor d<strong>in</strong> Septuag<strong>in</strong>ta.
Hieronim <strong>in</strong>clude numele în rândul termenilor con<strong>si</strong>derând
: (Hier. Nom. hebr. p. 51, 9) Debelaim palathae, cu referire la
Os. 1, 3. În Vulgata palatha traduce palavqh: (Vulg. 2Reg. 16, 1 sq.) as<strong>in</strong>i onerati erant
ducentis panibus et centum alligaturis uuae passae et centum mas<strong>si</strong>s palatharum (ibid. 2)
panes et palathae ad uescendum pueris; (Id. IParal. 12, 40) as,
uuam passam. Plecând de la aceste pasaje glosarele lat<strong>in</strong>e (Gloss. Corp.
p. 54) palathi: massa de recentibus uuis, sau (Gloss. 5, 380, 2) palathi: de crescentibus uuis,
(Gloss.) palathae: massae Caricarum. palathas: Caricas.
În secolul al V-lea p. episcopul de Lugdunum Eucherius tot cu
referire la pasajele biblice: (Eucher. Instr. 2, p. 147, 6) <strong>in</strong> Osea propheta palathas dicunt
(ibid. 2 p. 147, 4) palathae <strong>in</strong> regnorum massae, quae de recentibus ficis conp<strong>in</strong>gi solent.
27. *perlucidum
*Perlucidum este probabil un fel de clNumele ei poate fi dedus d<strong>in</strong>
gr. perlouvkidon, substantivizare a adj. perlucidus (pellucidus)
per lucidus .
S<strong>in</strong>gura atestare a numelui apare în lista lui Chry<strong>si</strong>ppos d<strong>in</strong> Tyana:
(Chry<strong>si</strong>pp. Tyan. ap. Ath. 647c) perlouvkidon
vorb
28. sauillum
sauillum < *suauillum, un derivat de la
sauium -o di<strong>si</strong>milare a lui *suauium (suauis) ânt d<strong>in</strong>
limbajul <strong>in</strong>fantil produs de patiserie ar putea fi
pt o
Sauillum -
Cat. Agr. XCIII, §84) Sauillum <strong>si</strong>c facitolibum 2 ,
(ibid.) Sauillum hoc modo facito: far<strong>in</strong>ae selibram, casei p. II S
. Se unge apoi cu ulei un vas adânc de
toate
(ibid.)
cat<strong>in</strong>um fictile oleo unguito. ubi omnia bene commiscueris, <strong>in</strong> cat<strong>in</strong>um <strong>in</strong>dito: cat<strong>in</strong>um testo
operito. uideto ut bene percocas medium, ubi altis<strong>si</strong>mum est. Când s-a copt, se scoate vasul,
ajutorul unei l<strong>in</strong>guri: (ibid.) ubi coctum erit, cat<strong>in</strong>um eximito, melle
1 V. palavqh II, B, 24.
2 V. libum III, A, 1.
231