Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

auJto;" dV ajnh;r pwlei' kivcla", ajpivou", scadovna", ejlava",
pu'on, covria, celidovnia, tevttiga", ejmbruveia.
În cadrul Comediei Noi d<strong>in</strong> secolul al IV-lea a. Alexis descrie în piesa
n (Pannuciv" h] [Eriqoi) -o cu
numele turtei kavndaulo" 1 : (Alex. fr. 178 Kassel-Aust<strong>in</strong> ap. Ath. 516 e-f)
a[nqrwpV ejpivpaize: movnon [ajllV] ajpallavghqiv mou
.... kandauvlou" levgwn kai; covria kai;
batavnia pa'san .... th;n hJdonhvn.
-un fragment d<strong>in</strong> piesa Fericirea (
jOlbiva) covria sunt vândute într- cu multe
d<strong>in</strong>tre Aristofan
fr. 74 Kassel-Aust<strong>in</strong> ap. Ath 640c), iar într-un fragment
d<strong>in</strong> piesa Doicile (Tiqaiv) aceste
(id. fr. 109 Kassel-Aust<strong>in</strong> ap. Ath. 311d). 2
Athenaios trece covria în catalogul dulciurilor, def<strong>in</strong><strong>in</strong>du-le ca pe un aliment preparat
CORIA brwvmata dia; mevlito" kai; gavlakto" g<strong>in</strong>ovmena. 3
Numele de covrion -un proverb: (Theoc. 10, 11) calepo;n corivw kuvna
geu'sai, cu un sens <strong>in</strong>cert. Ar
-
4 -
5
80. to; yaquvrion
Yaquvrion plakou'"
derivat de la adjectivul yaqurov" 6 radical cu verbul yaqavllw
yaivw yh'n
Cea d<strong>in</strong>tâi atestare apare în catalogul dulciurilor -i
nd-o cu numele ywqivon: (Ath. 646c)
YWQIA ta; yaquvria.
se numea yaquropwvlh", potrivit lui Socrates Scholasticus 7
Scholasticus 7 8 cu numele
numele propriu Yaqurianoiv (ibid.).
Numele mai este atestat în secolul al VII p Leont<strong>in</strong>os în Vita
Symeonis Sali (Leont. N. u. Sym. 8, 55, M. 93, 1737B), iar mai târziu, în secolul al XII-lea p.,
Eusthatius, care-
ulterior ywqivon 9 : (Eust. Od. 1, 350, 36) ajfV ou| au\qi" to; yhvcw oJmoivw" ejk tou' yw', kaiv
1 V. kavndaulo" II, A, a, 28.
2 Cf. Sch. ad loc.
3 s.u. covria.
4 Cf. Arist. HA 611 a 18; Thphr. Fr. 175.
5 Cf. Suid. s.u. calepo;n corivw kuvna geu'sai: to; e[lutron tou' ejmbruvou covrion kalei'tai. oiJ de; kuvne"
geusavmenoi touvtou kai; toi'" ejmbruvoi" ejpibouleuvou<strong>si</strong>, dia; to; livcnon.
6 Caracterizând produse de patiserie la Gal. 6, 523.
7 Socr. H. E. 5, 23, 7; id. M. 67, 648A
8 Soz. H. E. 7, 17, 11; id. M. 67, 1468A.
9 V. ywqivon II, C, 81.
191