Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

Cea mai veche atestare a numelui apare sub forma krhvi>on la
Philetas d<strong>in</strong> Cos în secolele IV-III a. Într-un fragment d<strong>in</strong> lucrarea
Cuv<strong>in</strong>te dezordonate ( [Ataktoi) el
(Philet. 9 Kuchenmüller ap. ojpta'tai
dV ejn a[nqrax<strong>in</strong>, kai; kalou'ntai ejpV aujto;n oiJ fivloi, parativqetai de; meta; mevlito",
w{" fhs<strong>in</strong> Filhta'" ejn jAtavktoi".
, ,
n a denumi acest produs plakou'" a[rto" -se la acea
KRHION plakou'", a[rto", o}n jArgei'oi para; th'" nuvmfh"
pro;" to;n numfivon fevrous<strong>in</strong>. Nu este exclus
u-se seama, pe de o parte,
, de def<strong>in</strong>irea ei drept un tip de plakou'"
, mai ales în comedia d<strong>in</strong> secolul al V-lea a 1 .
În sprij<strong>in</strong>ul acestei ipoteze poate fi Satyriconul lui
de câte un
, scribilta placenta,
2
fagure de miere: (Petr. 35, 5-6) <strong>in</strong> medio autem caespes cum herbis excisus fauum sust<strong>in</strong>ebat.
femeiesc, iar placenta plakou'"),
al acestui nume este
Hesychios în secolul al V-lea p., dar numai la forma de plural: (Hsch. s.u. krhvi>a) zw/ vdia, ceea
ar putea desemn 3
s.u. krhvi>on) ejpivkopon, kreodovcon levbhta 4 .
krei'on <strong>in</strong> secolul al XII-lea p.
Etymologicum Magnum (EM 537, 3) to;n ejk stevato" plakou'nta
stevar) 5 .
39. hJ kribavnh / oJ kribavnh" / to; krivbanon ul
Kribavnh este un soi -un anumit de tip de cazan. S<strong>in</strong>gurele forme
atestate ale numelui acestui preparat sunt cele de acuzativ plural kribavna" krivbana (u.
<strong>in</strong>fra <strong>in</strong>ativ
s<strong>in</strong>gular hJ kribavnh sau oJ kribavnh". Oricum ar fi, este vorba de un derivat de la oJ krivbano" 6
krivbano" 6 krivbanon 7 ) / klivbano" 8
it cu
în el diverse alimente, în special pâ<strong>in</strong>e 9 . Krivbano" este un termen
1
Cf. s.u. plakou'" II, C, 1.
2
Cf. scribilta III, B, 29 placenta III, B, 1.
3
Cf. LSJ s.u.
4
Cf. s.u.
5
Alte dulciuri ajrtolavganon catllus ornatus (kavtillo" ojrna'to") V. II, C, 9
5. De asemenea pâ<strong>in</strong>ea a[rto" streptivkio" Cf. pentru stevar
Arist. PA 651a26; Id. HA 320a21; Alex. fr. 84 Kassel-Aust<strong>in</strong> ap. Ath. 326e; Gal. 6, 678-
647e.
6
cf. Ar. Vesp. 1153, Paus. 9, 39, etc.
7
V. Cf. Pherecr. 169, 1 Kock.
8
EM 538, 19, cf. Epich. 143.
9
a[rto" kribanivth" / kribanwtov" a[rto". V. <strong>in</strong>fra.
164