Vocabularul culinar in greaca si latina - fisier pdf - Clasice.ro

într-o 1 : (Iatrocl. ap. Ath. 646b) Stai'" dV
ejsti;n uJgro;n eij" thvganon uJpoceovmenon, mevlito" ejpiballomevnou kai; shsavmh" kai;
turou', wJ" jIatroklh'" fh<strong>si</strong>vn.
num<strong>in</strong>d-o un tip de pâ<strong>in</strong>e (Hsch. s.u.
stativa") a[rtou ei\do", dar într-
turtei spovpia 2 , id. s.u. spovpia) pevmma, o{
t<strong>in</strong>e" stativa". De asemenea, id. s.u. staithvi>a), cu
ca de sacrificiu:
pevmmato" ei\do". Lexiconul Suda va glosa <strong>si</strong>mplu forma (Suid. s.u. staitivth") drept un tip
de pâ<strong>in</strong>e: ei\do" a[rtou.
45. to; staktikovn
Staktikovn este o de sacrificiu (pemmavtion). Numele ei este o substantivizare la
neutru plural a adjectivului staktikov", hv, ovn
staktov", hv, ovn, folo<strong>si</strong>t în general pentru scurgerea
smirnei 3 stavzw turtei
turtei apare în lexiconul lui Hesychios,
apa d<strong>in</strong> Nil: (Hsch. s.u. statikovn) pemmavtion plakountw'de". a[lloi de; ajggei'a
diulivzonta Neilw'on u{dwr. Este foarte po<strong>si</strong>bil ca numele turtei
tur
46. to; strevmma a
Strevmma este numele unei turte de sacrificiu (pevmma). Acest sens apare numai în
lexiconul lui Hesychios, (Hsch. s.u. strevmma) ei\do" pevmmato", termenul fi<strong>in</strong>d folo<strong>si</strong>t în rest
4 sau, în cazul <strong>in</strong>test<strong>in</strong>elor, o
5 . Este un derivat de la verbul strevfw I. E. care
*strebh-. De la
streptov" de forma unui colier 6 . Este foarte po<strong>si</strong>bil ca numele turtei strevmma
turtei,
poate un tip de colac.
47. oJ taghniva" / oJ thganivth" Turta f
Taghniva" este numele unei turte, probabil de sacrificiu, fript în tigaie, fi<strong>in</strong>d un
derivat de la tavghnon 7
cu forma thvganon 8 asele nume de usten<strong>si</strong>le în anon 9 ; de la forma cu h
1
turte, <strong>in</strong>spirbesc ataifi
Wilk<strong>in</strong>s & S. Hill, The sources and sauces of Athenaeus în Wilk<strong>in</strong>s J., Harvey D. & Dobson M., Food <strong>in</strong>
Antiquity, Exeter, 1995, p. 435.
2
V. spovpia II, A, a, 43.
3
Cf. Hp. Ulc. 12; Thphr. HP 9, 4, 10; id. Od. 29; despre parfum, cf. Ar. Pl. 529; despre ulei, cf. Gp. 7, 12, 20.
4
Cf. Hp. Off. 23, 1; Gal. De meth. 10, 890, 16; Aët. 1, 368, etc.
5
Cf. Dsc. 2, 152.
6
V. streptov" II, C, 67.
7
Cf. Alex. 110, 12 Kock; Eup. 346, 1 Kock; Ar. Eq. 929; Pl. Com. 173, 12 Kock; Anaxandr. 33, 4 Kock; Luc.
Symp. 38.
8
Cf. Alex. 174, 8 Kock; Eup. 144, 1 Kock; LXX Le. 2, 5, etc.
9
V. P. Chantra<strong>in</strong>e în DELG s.u. thvganon.
68